Jinsi ya Kuoka na Kupamba keki ya Harusi ya 3

01 ya 12

Vyombo unayohitaji

Mafunzo haya yatakuonyesha jinsi ya kuoka na kupamba keki ya harusi ya 3-tier ya harusi, ikikiwemo kitengo cha chini cha chini cha inchi ya 10, katikati ya katikati ya katikati ya 8, na urefu wa juu wa 6 inch.

Kila tier ina tabaka mbili, ambayo ina maana utahitajika bake keki mbili za inchi 6, keki mbili za inchi 8, na keki mbili za inchi mbili. Jaribu kupata sufuria ambazo ni inchi tatu kirefu. Mikate wenyewe itakuwa inchi mbili, lakini chumba cha ziada husaidia kuzuia kufurika.

Hapa ndio unayohitaji:

• Pani zote za keki (6-inch, 8-inch, na 10-inch)
• Rotat ing keki turntable
• Kadi ya msingi au keki ya pande zote za keki (6 inchi na 8-inch)
• Damu ya keki ya inchi 12 (kwa tier ya chini)
• Kizuizi cha keki ya 14-inchi kilichowekwa
• Spatula ya kukabiliana na gorofa
• Dowels za keki
• Mfuko wa malisho na vidokezo
• Keki laini / nyepesi
• Simama mchanganyiko
• Plywood (kwa kusafirisha keki)

02 ya 12

Harusi keki na Kujaza Mapishi

Ili kufanya keki hii ya harusi unahitaji vikombe 24 vya kupika kwa keki: vikombe 4 vya juu ya nguzo, vikombe 7 hadi 8 kwa tier ya kati, na vikombe 12 vya tier ya chini. Kumbuka, kila tier lina safu mbili.

Mapishi yetu ya keki ya vanilla yaliyotengenezwa na fluffy hutengenezwa ili kufanya vikombe 4 vya kupiga, hivyo ni sawa tu kufanya kitanda cha juu. Kufanya tier katikati mara mbili tu mapishi, na kwa tier ya chini kuhakikisha triple yake.

Vivyo hivyo, unahitaji kati ya vikombe 12 na 18 vya frosting ya siagi. Mapishi yetu ya msingi ya siagi ya frosting hufanya vikombe 6, hivyo tu mara tatu ni kufanya kiasi sahihi.

Hatimaye, ikiwa ungependa kugawanya tabaka na kuzijaza, utahitaji vikombe 5 vya kujazwa kwako. Uwezekano ni pamoja na jam au kulinda, curd lemon, mousse chocolate, vanilla custard, Bavarian cream, cream kuchapwa, au cream keki.

03 ya 12

Kuoka mikate

Ili kuandaa sufuria zako, uchafue dawa ya kupikia, kisha ukata karatasi ya pande zote ili kuzingatia chini, ingiza kwenye chini ya sufuria, na kisha uidhinishe. Hii inaweza kuonekana kama overkill, lakini itahakikisha keki yako si fimbo.

Mara ya kuoka katika 350 F itaongezeka kwa ukubwa wa tabaka:

• Mikate 6 inchi: dakika 25 hadi 30
• Mikate 8 inchi: dakika 35 hadi 40
• Mikate 10-inchi: dakika 55 hadi 60

Kumbuka, haya ni miongozo tu. Kulingana na aina ya tanuri na jinsi ya tanuri iliyopo, inaweza kuongezeka kwa digrii 50 au zaidi kuliko ya 350 F kweli, ambayo itasaidia urefu wa muda ambao mikate itahitaji kuoka. Ili kuhakikisha kwamba tanuri yako ni ya 350 F, tunapendekeza kununua thermometer ya tanuri.

Mara moja tanuri yako itawekwa na mikate yako inaoka, hatua inayofuata ni kuhakikisha kuwa imefanywa. Baada ya kumalizika, dawa ya meno iliyoingizwa katikati itaondoka; mikate itaonekana kahawia ya dhahabu, kando zao zitatoka kwenye pande za sufuria, na zitakuja nyuma kutoka kwenye kugusa kwako. Ni muhimu hasa kwa tabaka 10-inch ili kuhakikisha kuwa keki hurudi tena.

Waache kwa muda wa dakika 10, kisha uondoe kwa kisu na uingie kwenye rack ya baridi ili kumaliza baridi.

04 ya 12

Weka keki zako mbele

Kupika mikate yako kabla na kufungia huhifadhi wakati, na husaidia kuvunja kazi kwa ujumla katika hatua ndogo, zinazoweza kudhibitiwa.

Mara baada ya kilichopozwa, jifungia mikate imara kwa plastiki na uhamishe kwenye friji hadi wiki.

Kufanya kazi kwa tabaka zilizohifadhiwa ni rahisi. Haitapungua sana, na kanzu yako ya kitambaa itaenda kwa urahisi zaidi.

Kumbuka kuwa ni bora kufungia mikate kabla ya kuzipima. Vivyo hivyo ikiwa ungependa kugawanya tabaka ili kuzijaza, jaribu kuifanya baada ya kuziondoa kwenye friji. Kwa jambo moja, utahifadhi shida ya kuwa na sufuria za ziada. Lakini muhimu zaidi, kwa kupunguza kiasi cha eneo lililo wazi kwenye hewa, keki yako itaaaaa. Hakikisha tu kuwa na nafasi ya kutosha katika freezer yako.

Unaweza pia kufanya siagi yako mapema. Uhifadhi tu kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu, ambako itabaki hadi wiki.

05 ya 12

Kuimarisha keke

Unataka vichwa vya tabaka yako iwe gorofa kabisa ili wakati unapoziweka, hazigunifu au huchota. Kisufe cha keki cha muda mrefu (14-inch) kinachofanya kazi vizuri, hasa unapofikia safu ya 10-inch. Ni rahisi tu kama kamba la kisu chako ni kirefu kuliko ukubwa wa keki yako.

Weka kiwango cha blade wakati ukizunguka keki kwenye mtoko. Tumia mwendo wa kuiga badala ya kujaribu kushinikiza blade kupitia keki, ambayo inaweza kusababisha keki kulia. Unahitaji tu kufanya vichwa. Lakini unahitaji kufanya tabaka zote sita. Habari njema, hata hivyo, ni kwamba unakula kula sehemu ambazo unaziacha.

Unapokutana na tiers yako, flip keki zako hivyo vifungo vinakabiliwa juu. Makali ya moja kwa moja ya sufuria ya keki yanahakikisha kuwa vichwa vya kila ngazi itakuwa gorofa. Hii inakwenda hasa kwa kiwango cha juu.

06 ya 12

Kupiga keki

Ikiwa una mpango wa kugawanya tabaka (wakati mwingine husikia watu watumie neno la torte kama kitenzi kwa kutaja kugawanya keki), utahitaji tena kuweka keki, pande zote za makaratasi, juu ya pingu yako na tumia kisu chako cha serrated ili kipande kwa urefu. Kama hapo awali, endelea kiwango cha blade na utumie mwendo wa kuiga wakati ukigeuka keki kwenye kitambaa.

Unapokuja tena, pande zilizokatwa zinapaswa kwenda pamoja. Kwa usahihi wa ziada, unaweza kukata alama kwenye kando ya keki kabla ya kuitenganisha, na tumia alama hiyo ili kukusaidia kuzungumza nusu mbili tena.

07 ya 12

Kuomba kanzu ya crumb

Hatua inayofuata ni baridi ya keki. Unapotumia baridi, keki itazalisha makombo ambayo yatasimamishwa katika baridi. Hii inaonekana kuwa mbaya. Ili kuepuka tatizo hili, kwanza fanya kanzu ya mwanga, ya kwanza ya kuchuja inayoitwa kanzu ya kamba, halafu itapunguza keki kwa muda wa dakika 30 kabla ya kutumia koti ya mwisho ya baridi. Chilling inaruhusu kanzu ya kanzu kuimarisha ili makombo hayatengeneze njia yao kwenye safu ya mwisho ya baridi.

Ikiwa unakujaza keki yako, unahitaji kufanya hivyo kabla ya kupunja kanzu hiyo. Kuanza, kijiko cha dhoruba ya kuchuja chini ya bodi ya keki ili kutenda kama gundi. Weka safu ya chini chini ya bodi ya keki na bomba la bwawa la siagi karibu na mzunguko wa juu ya keki. Hii itasaidia kuweka kujazwa kutoja.

Vinginevyo, tu kutumia safu ya siagi kwenye safu ya chini, kuenea karibu, halafu fanya safu ya juu juu. Kumbuka kuifanya na chini ya keki inakabiliwa na upande huo.

Sasa futa kanzu ya kanzu, kisha uangaze kwa muda wa dakika 15 hadi 30. Usiende tena zaidi kuliko hayo. Ikiwa keki yako inapatikana baridi sana, hutengeneza condensation wakati unapoondoa nje ya friji, na hii safu ya unyevu itazuia safu ya pili ya baridi kwa kushikamana.

08 ya 12

Kutumia Kuvunja

Sasa kila tie imekusanyika na iko kwenye ubao wa kadi au ya povu, au ngoma ya keki katika kesi ya tier ya chini. Kumbuka kwamba ngoma ya keki ni pana kuliko kipenyo cha chini ya tier, ili kukusaidia kupata vidole vyako chini ya kuinua.

Kwa kila kiunganishi kilichokusanyika kwenye mtoko, uhamishe kilima cha frosting hadi juu ya keki kisha ueneze juu ya juu na kisu chako cha palette, ukizunguka keki unapoenda. Kufanya sawa na pande. Jaribu kufanya kazi kwa haraka ili kila kitu kitakaa baridi. Rudi kila ngazi kwenye friji wakati unapofanya ijayo.

09 ya 12

Jinsi ya Kushangaza Frosting

Unaweza kuleta ladha ya kutosha kutumia kisu chako cha palette tu. Lakini kwa kumaliza mkali sana, keki ya laini (wakati mwingine huitwa keki ya kupiga keki au kupamba mapambo) itakuja vizuri.

Ni kimsingi kipande cha chuma na makali ya gorofa na makali ya ribbed. Wakati mzunguko wa keki kwenye kichwa chako, unakimbia makali ya pande zote pande zote kwa upande mwingine wa mzunguko wa keki.

Kwa kumaliza rustic, ushikilie ncha ya kisu chako cha palette dhidi ya pande za keki huku ukiizunguka ili kuzalisha athari ya swirl. Kwa kile kinachojulikana kama "keki", jitumie kanzu ya kanzu, na badala ya kuchimba, tumia nguo ya nje mara moja, halafu utumie mchezaji ili kuondokana na friji nyingi.

10 kati ya 12

Tumia Msaada wa Keki

Kuna njia nyingi za kutumia keki inasaidia, lakini kile wote hutokea ni kuingiza dowels wima katika keki ili kusaidia kubeba uzito wa tiers juu yake. Huna kuimarisha watu pamoja, tu kuongeza msaada. Dawa za keki za mbao, hizo plastiki, au hata majani ya kunywa ya plastiki yanaweza kutumika.

11 kati ya 12

Weka Wafanyakazi

Ingawa ni aina gani ya matumizi unayotumia, kata yao hadi urefu wa kila tier na uwafukuze njia yote kwa njia ya keki ili vichwa vyao vidonge na keki. Malezi ya pembetatu (dola tatu kwa tier) inapaswa kuwa msaada wa kutosha.

Je, tia ya chini ya kwanza. Mara dowels zikopo, weka karatasi ya wax pande zote ukubwa wa safu inayofuata juu, halafu msimamo safu inayofuata na kurudia mchakato wa dowel kwa tiers ya kati na ya juu. Wabiki wengine wanapenda kuimarisha nguruwe ndefu na kuendesha njia yote kupitia keki nzima kutoka juu hadi chini kwa msaada wa ziada. (Bodi za msingi za povu hufanya iwe rahisi zaidi kuliko kadi.)

12 kati ya 12

Kupamba na maua safi au maandalizi ya chakula

Keki yako sasa imejaa na kuingizwa! Yote iliyoachwa ni mapambo yako ya mwisho. Ikiwa una ujuzi wa mfuko wa kusambaza, kwa njia zote uendelee na piga kugusa baadhi ya mapambo kuzunguka pande zote. Vinginevyo, riboni, sprinkles, kienyeji kama vile berries safi, na hata maua ya chakula, ni kifahari kumaliza kugusa.