Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu barbeque ya Texas
Wakati unataka kupanga chama cha chakula cha jioni ambacho hutoa chakula kizuri, kilicho rahisi kinachokuta nje ya jikoni haraka ili uweze kukimbia na wageni wako, hakuna njia bora ya kufanya hivyo kuliko kwa barbeque ya Texas ya chini.
Tuliwasiliana na Barbecues na Grilling mtaalam Derrick Riches kupata downdown juu ya mwenyeji wa kweli Texas barbeque chakula cha jioni chama.
Yote Kuhusu Nyama
Kwa mujibu wa Riches, barbeque ya Texas inakabiliwa na brisket ya nyama, sausage ya mtindo wa Ujerumani, na mbegu za nyama zilizo na tamu, mchuzi makao ya nyanya kwa uangalifu juu ya nyama au kuwekwa upande.
Asili yake halisi haijulikani, lakini kulikuwa na ushawishi kutoka kwa wahamiaji wa Ujerumani na Czech ambao walikuja eneo hilo, pamoja na hekalu za Hispania na Mexican huko Texas. Barbeque ya neno hata inatoka kwa barbacoa ya Kihispania. Ngoma ya cowboy chuck pia ilichangia katika jadi, pamoja na uchaguzi wa sahani za upande na desserts.
Usisahau Machafu na Vidokezo vya Upande.
Vipande vya upande wa kawaida ni pamoja na maharage ya pinto, macaroni na jibini, saladi ya viazi, okra iliyokaanga, na bakuli la viazi vitamu. Barbeti inapaswa kutumiwa na vidokezo vyema kama pilipili za jalapeno, mafuta ya chora, pilipili ya cherry, vitunguu vilivyokatwa, na vitunguu vilivyotiwa. Chakula cha chaguo ni nyeupe ya Bibi ya Sandwich ya Baird. Dessert ni jadi ya cobbler - hii ndio ambapo ushawishi wa wagogo wa chuck uliingia, kama cobblers zinaweza kupikwa juu ya makaa ya moto katika tanuri ya chuma ya Uholanzi iliyopangwa. Ladha ya kupendeza ni peach, cherry na blackberry.
Na usisahau juu ya cobbler yako ya juicy na vanilla ice cream.
Nina Kavu Nini ...
Una chaguo kadhaa cha kinywaji kwa barbecue yako ya Texas. Kwa uchaguzi usio na pombe, huwezi kwenda kinyume na chai ya iced isiyosafishwa, aliwahi na sukari ya hiari iliyoongezwa na mnywaji, au lamonade. Baadhi ya Texans pia hupenda kunywa laini ya sukari inayoitwa Big Red, lakini haipatikani kila mahali.
Ikiwa ungependa kuongeza pombe kwenye orodha yako, basi unapaswa kutoa bia nzuri ya Texas. Ikiwa unaweza kuipata, Shiner Bock, kutoka kwa bia la Spoetzl huko Shiner, Texas ni chaguo kubwa. Kipendwa kingine ni bia ya Lone Star, ambayo inapatikana zaidi. Pia inafaa kumtumikia mvinyo katika barbeque ya Texas, hasa mvinyo ya Texas. Llano Estacado Mchangaji na Mvinyo Winery ni wawili winemakers kutoka Panhandle ya Texas ambao wameshinda tuzo nyingi. Mvinyo nyekundu kama vile Cabernet Sauvignon au Merlot wanajumuisha vizuri na barbeque ya Texas. Kifaransa Beaujolais ni chaguo jingine nzuri na brisket ya nyama.
Kuweka Hatua
Unaweza kuweka mood kwa barbeque ya Texas kwa njia kadhaa. Mapambo na kifuniko cha chekundu kilichokuwa nyekundu, bandanas ya magharibi ya mitandao kwa sahani, na nyota za sheriff zinazotumiwa kama fadhila za chama au kadi za mahali zitasaidia kuweka hatua. Kwa kawaida, bendera ya Texas inapaswa kuwekwa nyuma ya buffet yako.
Muziki pia utawasaidia kuweka wageni wako katika roho ya Texas. Nyimbo za Cowboy "na Texan Michael Martin Murphey ni kamilifu kwa muziki wakati wa chama cha mandhari cha Texas. Kwa sauti ya upole zaidi, unaweza kucheza Lyle Lovett ya "Barabara ya Ensenada", ikiwa na mwandishi wa Lovett, mara kwa mara ya maandishi na lugha-kwa-cheek utoaji.
Nyimbo zilizopendekezwa ni pamoja na "Usichukue Hatoni Yangu", ambayo inaweza kuitwa "Ode kwa Stetson", "Long, Tall Texan", na "Hiyo ni Haki, Huko Sio kutoka Texas". Kwa kitu kidogo cha edgier, jaribu Terry Allen "Lubbock On Everything" ya Terry Allen, ambayo inajumuisha "Amarillo Highway" ya kawaida, iliyo na mara nyingi ya albamu za Robert Earl Keen, hasa "No 2 Live Diner", "West Textures", au "Gringo Honeymoon", ambayo inajumuisha wimbo, "Barbeque".
Kwa burudani nyingine, unaweza kuajiri roper hila - burudani kwa watoto wote na watu wazima. Au unaweza kucheza mashairi ya Cowboy, kama vile rekodi za Baxter Black. Yeye ni mjumbe wa wanyama wa mifugo / cowboy maarufu na huwahi kusikia mara kwa mara kwenye Radi ya Taifa ya Umma. Ikiwa unaweza kupata mshairi wa cowboy wa ndani, atakuwa ni kuongeza kwa chama hicho - kutumia Society ya Watoto wa Cowboy ili kutafuta msanii wa ndani.
Uliza kati ya marafiki zako kupata gitaa au piano ili kuimba na kucheza nyimbo za cowboy kwako. Kitabu cha nyimbo cha piano nzuri ni Kitabu Changu cha Nyimbo za Cowboy. Kitabu cha nyimbo cha gitaa ni Mel Bay Inatoa Nyimbo za Cowboy kwa Gitaa Acoustic.
Orodha ya Barbecue ya Texas
Sinema ya Texas ya Kuchoma Brisket na Nguruwe za Nguruwe
Jalapenos zilizochapishwa, okra, na pilipili za cherry. Vitunguu vilivyochapwa na pickles zilizotiwa.
Ceddar Corn Casserole
Viazi ya viazi na Apple Casserole
Crispy Fried Okra
Texas Mkate Mkate
Fresh Blackberry Cobbler aliwahi na vanilla ice cream
Chakula cha Iced
Bia Star Beer