Jinsi ya Kuanza Kukuza Maple

Unataka kujifunza jinsi ya kufanya syrup ya maple? Je! Una miti ya maple? Je! Ni sukari au fedha za mapafu? Ikiwa ndivyo, uwezekano wa kufikiri juu ya sukari - mchakato wa kukusanya majani ya maple na kuiiga chini ili kufanya syrup ya maple. Kushughulikia maple ni furaha na rahisi na inaweza kufanywa kwa kiwango kidogo au kikubwa kulingana na wakati unaopatikana, na bila shaka uwezo wako wa kupata vifaa (kwa shughuli za kiwango kikubwa, hii inaweza kupata gharama kubwa).

Kukuza kwa kiwango kidogo ni njia nzuri ya kukaribisha spring! Ni shughuli ya familia ya kujifurahisha na ya elimu, na hata kwa miti machache tu, unaweza kuwa na sukari ya kutosha kwa ajili ya zawadi kwa marafiki na familia.

Nini Nitaanza Kukuza?

Tarehe halisi wakati safu ya maple itaanza kukimbia inatofautiana kulingana na eneo ambako unapoishi, na pia kwa mwaka! Utawala mkuu wa kidole ni kwamba kahawa huanza kuendesha wakati joto la mchana linakwenda juu ya kufungia, nyuzi 32 F, na wakati wa usiku bado ni chini ya kufungia.

Ni aina gani ya Miti Je, ninaweza kuipiga?

Karatasi za sukari na nyeusi zina maudhui yaliyomo ya sukari na itazalisha syrup bora zaidi (zinahitaji sampuli kidogo kwa kiasi fulani cha sira). Maple nyekundu au fedha yanaweza kupigwa, na kufanya syrup nzuri, lakini inaweza kuwa na mawingu. Maple nyekundu na fedha hutoa buds mapema kuliko maples ya sukari , hivyo msimu wa kugonga unaweza kuishia hivi karibuni kwa aina hizi.

Hutaki kugonga mti wa budding, kama siki itakuwa na ladha mbaya.

Mduara wa mti ni muhimu pia. Epuka kugonga miti ambayo ni ndogo ya 10-12 inchi. Miongozo ya kugonga ya kihafidhina kwa mti wenye afya, yenye kukua na kasoro ya shina ni kipenyo cha inchi 12-18 = bomba moja; 19-25 inchi mduara = mabomba mawili; juu ya kipenyo cha inchi 25 = mabomba matatu.

Nini Vifaa Ninachohitaji?

Kushughulikia maple kunaweza kutokea kwa kiwango kidogo, au kwa kiwango kikubwa, na kijiko kamili cha sukari, evaporator, na kadhalika. Nitawahi kuzingatia uzalishaji wa nyumbani au wa kujifurahisha. Kumbuka kwamba chombo hicho au vifaa vyote vinaweza kufanywa, vyema, vilivyopatikana, vilivyorekebishwa, vilikopwa, vinununuliwa kutumika, au vinginevyo vifunguliwa!

Kugonga Miti

Kugonga ni kuhusu rahisi kama inavyoonekana. Unaweza kuweka mabomba popote kwenye shina la mti lakini fikiria urahisi wa kukusanya na urefu wa theluji yoyote (inayoweza kuyeyuka). Mbili hadi nne miguu chini ni juu ya haki. Piga shimo, ukipanda juu kidogo ili sampu iweze kukimbia, kisha ingiza na upekeze upepo kwenye shimo. Panda ndoo au mfuko kwenye sungura ili kukusanya sama.

Tu kuchimba katika mbao afya; kuepuka matangazo ambayo ni giza, imeharibika au hupigwa rangi. Ikiwa tapholes zilizopita zipo, tafuta angalau inchi sita kwa upande na inchi nne juu ya urefu wa tapholes zamani. Wakati kuchimba zaidi ya bomba moja kwa kila mti, nafasi ya mabomba kwa usawa karibu na mti.

Kukusanya Sap

Ni bora kukusanya samaa siku ambayo inaendesha na kuiimarisha siku hiyo hiyo. Safu ina maji ya kutosha ambayo yatapora haraka sana, hasa ikiwa hali ya hewa ni ya joto.

Futa sampuli kupitia kitambaa kabla ya kuchemsha ikiwa inawezekana kuondoa bits kubwa za uchafu, kama vipande vya gome, matawi au wadudu.

Kupikia Sap

Kulingana na sukari ya sufuria, inachukua karibu 40-45 lita za samaa ili kuzalisha moja ya gallon ya syrup kumaliza. Eneo kubwa la sufuria yako ya kuhama, haraka zaidi unaweza kuenea maji yote. Kwa operesheni ya kuchochea maple ya hobby, mimi kupendekeza tu majaribio na kutumia chochote unaweza kupata kwa kuchemsha sap. Vipunzaji, hata vidogo, ni vipande vya gharama kubwa (ingawa angalia mfanyabiashara wako wa ndani kwa ajili ya kutumika).

Weka sufuria juu ya chanzo cha joto na ujaze na sufuria, uhakikishe kuondoka kwenye chumba cha juu kwa samaa ya kuvuja na povu kama maji ya moto. Hakikisha uvuke vyema vizuri ikiwa una sukari ndani ya nyumba.

Kuleta sabuni kwa chemsha, na kuendelea kuchukua nafasi ya sampuli kama inaipuka. Weka angalau 1.5 inchi za kioevu kwenye sufuria wakati wote ili kuepuka kuchomwa.

Kumaliza Syrup

Kama maji yanapoenea, kiwango cha kuchemsha cha siki iliyoachwa inaendelea kuongezeka. Ilikamilisha majipu ya syrup saa 7.1 F juu ya joto la kuchemsha la maji. Unapokwisha kuenea samaa yako yote na tayari kumaliza, endelea kuenea kile kilichoachwa wakati ufuatiliaji joto kwa makini. Wakati syrup inawasha saa 7.1 F juu ya kiwango cha kuchemsha cha maji, chujio na pakiti sura. Ikiwa unatumia hydrometer, angalia wiani wa syrup kabla ya kumwaga ndani ya vyombo. Kwa kuhifadhi salama, hakikisha kuwa syrup iko kwenye joto la chini la digrii 185 F wakati wa kumwaga. Baada ya kumwagilia na kuziba, tembeza vyombo chini ya dakika chache ili shini la chombo na chini ya kifuniko zifunikwa na syrup ya moto, kisha ugeuke upande wa kuume tena.

Je! Ni kiwango gani cha kuchemsha cha maji? Si tu 212 F. Hatua halisi ya kuchemsha inaweza kutofautiana kulingana na urefu na hali ya hewa, hivyo uwe na thermometer ya pili katika sufuria ya maji yenye maji machafu na uitumie kuwa kama kiwango chako cha kuchemsha, au kumbuka joto la kuchemsha kama safu yako kwanza huanza kuchemsha (wakati huo, ni maji mengi).

Natumaini utafurahia syrup ya maple yenye homemade mwaka huu! Tuna hakika mapenzi.