Njia yoyote unayoiweka, nguvu hii ya afya ya bawa ni rahisi sana: rahisi kukua, rahisi kuvuna, rahisi kutumia jikoni. Matunda ya Zucchini, au bawa, ni chakula wakati wowote wa ukomavu, lakini hupendeza vizuri wakati wa vijana na zabuni, muda mrefu kabla ya maboloni kwenye klabu ya caveman. Kukuza zucchini yako mwenyewe sio tu inakupa kufikia matunda kwa mkuu wake; pia inamaanisha unaweza kuvuna maua ya manjano na ya njano ya mmea huu mkubwa.
Kuvunja Matunda Zucchini
Kuna mambo mawili ya kukumbuka juu ya kuvuna zucchini: kuwachukua vijana na kuwachukua mara nyingi. Ikiwa unashikilia jambo hilo katika akili, hutaweza kukwama na kikapu cha kutosha (na wakati mwingine uchungu). Unaweza kuvuna zucchini wakati wowote bila kuharibu mmea.
Kwa kawaida, ni bora kuvuna matunda ya zucchini mara kwa mara ikiwa ni kuhusu 5 "hadi 7" kwa muda mrefu. Kuvunja zucchini pande zote juu ya ukubwa wa mpira wa billiard - kuna sababu moja ya zucchinis maarufu zaidi pande zote inaitwa "Nane mpira.
Ikiwa unataka, unaweza kuvuna hata ndogo. Zucchini ya mtoto (karibu 2 "hadi 4" kwa muda mrefu) ni vipendekeo katika migahawa na masoko ya wakulima, kwa sababu ya ladha yao kali, tamu na kuonekana kuvutia. Unaweza pia kuvuna kikapu kidogo wakati maua bado yameunganishwa. Njia maarufu ya kupika hizi ni kujaza maua na jibini na kupiga na kaanga jambo zima - matunda na maua - mara moja.
Kuvunja Maua ya Zucchini
Zucchini mimea huzalisha maua ya kiume na wa kiume na yanapunjwa na nyuki na wadudu wengine. Maua ya kiume hukua kutoka shina lenye pande zilizopo kwenye mmea kuu. Maua ya kike hukua kutoka mwisho wa matunda. Maua ya kike huwa ni matunda, lakini kama unavuna wote mmea wako hautakuwa na matunda.
Kwa kawaida, wakati mzuri wa kuvuna maua ya kiume au wa kike ni kabla tu kuanguka kwa mmea kwa kawaida. Ikiwa unataka matunda, tu kuwa makini usivuno maua mengi sana ya ngono. Wakulima ambao huvuna maua kwa ajili ya migahawa na masoko mara nyingi huchukua maua ya kiume tu, na kuacha moja kwenye mmea kwa kila maua 12 hadi 15 ya mavuno. Hii inahakikisha kwamba kutakuwa na poleni kwa ajili ya uzalishaji wa matunda.
Jinsi ya Mavuno Zucchini
Kuvunja bafu, ni bora kutumia pruners, mkasi au kisu, kukata shina kuhusu 1 "hadi 2" kutoka kwenye mwili wa matunda. Pia ni rahisi kuondoa matunda tu kwa kuifanya; shina mara nyingi huvunja mbali, lakini wakati mwingine haufanyi, na huchukua kuvunja matunda. Pia, kuna ushahidi fulani kwamba kupotosha matunda kunaweza kusababisha uharibifu wa mizizi kwa mmea.
Kuvunja maua ya kiume, kata shina inchi au mbili chini ya maua. Hii inakupa kitu cha kushikilia wakati wa kupikia na kuzuia uharibifu wa maua yenye tete. Ondoa (na uondoe) stamen katikati ya maua wakati huo huo, wakati maua ni wazi kabisa. Vinginevyo, petals itakuwa karibu na unapaswa kufanya upasuaji makini kufikia stamen. Maua ya kike kawaida yanaweza kupikwa mbali na matunda, au unaweza kuifuta, kuwa makini usiharibu bawa.
Tena, unaweza pia kuvuna maua na matunda yake madogo pamoja.
Kula Zucchini
Zucchini ya ukubwa wowote ni bora wakati ni kupikwa na mafuta kidogo, kwa kawaida mafuta ya mizeituni. Moja ya sahani rahisi zaidi ni suced sauted katika mafuta (labda na siagi kidogo na / au clove smashed ya vitunguu) na kunyunyiziwa na chumvi. Jaribu zucchini yako iliyochapishwa hivi karibuni na hatuwezi kurudi kwenye mapishi mengine.
Zucchini pia hupanda vizuri katika tanuri: Kata ndani ya vipande nyembamba kwa urefu (mandoline ni bora kwa hili) au wedges ndefu na pande zote pande zote na mafuta. Weka vipande kwa kila mmoja kwenye karatasi ya kuki kisha ukike kwenye 400 ° hadi 425 ° F mpaka nyama itaanza caramelize. Flip kama inahitajika kupika pande zote.
Njia maarufu sana ya kupika maua ya zucchini ni kuifanya maua na ricotta au jibini la mbuzi (baadhi ya watu kama vile cheese ya cream, pia), wapigeni kwenye batter rahisi na kaanga kwenye mafuta ya mafuta, ama kwenye sufuria ya sauté au frying ya kina tanuri ya dutch.
Maua ya Zucchini pia yanaweza kuliwa mbichi.