Hapa ni jinsi ya kuwa na mayai safi, yenye afya na salama
Ikiwa wewe ni mpya kwa kuweka kuku kwa mayai wanazozalisha, jinsi ya kusafisha mayai hayo kabla ya kula au kuwapa kwa ajili ya kuuza ni labda swali kubwa katika akili yako. Na kama utaenda kuuza mazao hayo kwenye soko la wakulima au moja kwa moja kwa watumiaji, unahitaji kuwa na hakika kuwa ni safi, salama, na huvutia kwa wanunuzi.
Jibu la moja kwa moja wakati mwingine huwaosha tu Lakini kabla ya kuingiza mayai iliyokusanywa tena katika maji ya barafu, subiri!
Maji ya baridi husababisha pores katika kiwachochocho kukuza bakteria kutoka kwa uso ndani ya shell na ndani ya yai, ambako hutaki. Nini zaidi, mayai yasiyochapwa yana mipako ya antibacterioni ya asili inayoitwa bloom. Kuosha mayai kwa namna ya jadi huondoa bloom na kwa kweli huhamasisha bakteria
Kavu ya kusafisha mayai
Ikiwezekana, kauka mayai yako. Hii inamaanisha kutumia kitu kilicho kavu na kizuizi kidogo ili kuzuia uchafu wowote au kinyesi mpaka yai ina safi. Njia hii inalinda maua mengi zaidi. Tumia sifongo cha mchanga, loofah, sandpaper nzuri, au sifongo ya abrasive ya aina fulani ili kavu-safi mayai. Unapaswa kuimarisha sifongo au loofah mara kwa mara, au kukataa zamani ili kukubali mpya.
Usafi wa Mvu
Ikiwa mayai yako ni grimy au haipendekani kuosha safi (kama kinyesi au yai ya mayai kutoka yai iliyovunjika kavu juu yao, inaweza kuwa haiwezekani kusafisha). Katika kesi hii, kuosha mvua ni chaguo.
Hakikisha kutumia maji ambayo yana joto kuliko joto la yai: joto la kati-sio moto, lakini sio mkali, aidha.
Usiingize mayai ndani ya maji au waache kusimama maji. Njia bora ni kuosha mayai chini ya maji ya bomba kutoka kwenye bomba. Njia nyingine ni kutia mayai kwenye viwanja vya washer au vikapu vya waya na maji ya joto, waache wapate, kisha kuifuta kwa kavu kitambaa cha karatasi moja kwa wakati.
Weka mayai safi kwenye kikapu kingine au gorofa. Fuata hatua hii na dawa ya kusafisha, kwa kutumia bleach diluted katika maji kwa mchanganyiko wa dawa. Kisha kuruhusu mayai kukauka kwenye rack au katika kikapu au gorofa ya washer.
Ikiwa unatayarisha mayai ya kuuza, angalia Ofisi yako ya Upanuzi wa kata ili uone taratibu sahihi za kanuni za serikali kuhusu kuosha mayai kwa ajili ya kuuza.
Vidokezo vya kusafisha na kuhifadhi mazao yako
- Madoa yaliyo na mkazo yanaweza kuondolewa kwa kuingiza mayai katika siki ya joto.
- Jamba lililohifadhiwa na mafuta ya kupikia inaweza kusafisha saha na pia huwapa uangazaji unaofaa. Pia huongeza muda wa rafu ya mayai isiyofunguliwa kwa kuziba pores.
- Hifadhi mayai yaliyoelekezwa chini ili kuwaweka tena tena.
Kuhifadhi Maziwa
Baada ya kuosha, hakikisha kuhifadhi mayai yako kwenye makaratasi safi au racks. Mayai yasiyochapwa yanaweza kuhifadhiwa kwenye kompyuta kwa wiki kadhaa, kisha kuosha mara moja kabla ya kupikwa. Watu wengine hupata mayai yasiyofunguliwa ili kuonja vizuri. Hata hivyo, mara moja umewaosha, friji za mayai yako mara moja ikiwa huna kupikia mara moja.