Kitamu, Chakula cha Kula
Kipengele cha sasa kinatetea mtazamo wa purslane ambao sasa unapata umaarufu, yaani, kwamba inawakilisha mazingira ya chakula bora: Ni bure, hakuna kazi inayohusishwa kukua, na ina aina mbalimbali za matumizi ya upishi. Jambo pekee linaloiweka kutoka kwenye sehemu yake ya haki kama mimea inayoheshimiwa ni mantiki isiyo ya muda ambayo inasema, "mmea huu ni magugu, kwa hiyo, lazima uondolewa kutoka kwenye mazingira yangu!"
Unapopata "magugu," purslane katika maelekezo ya kupikia na kujitambua na utafiti kuhusu faida zake za lishe, unaweza kufikiria tena mantiki hiyo. Badala ya kupigana nayo kama magugu, unaweza kuanza kupata jambo lisilo la kawaida kutibu kama mimea na kuzingatia matumizi yake ya upishi.
Purelane mimea imegeuka vichwa kadhaa katika Wizara ya Kilimo ya Marekani, sio chini, ripoti Usha Palaniswamy, Idara ya Sayansi ya Plant, Chuo Kikuu cha Connecticut. "Purslane inapata tahadhari kubwa kwa kilimo na Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa kama sehemu ya jitihada zao za kuleta mabadiliko katika mlo wa magharibi na kuongezeka kwa ulaji wa matunda na mboga."
Purslane hutokea tu kuwa na asidi ya alpha-linolenic, moja ya asidi sana inayotafuta Omega-3 fatty. Kwa nini kulipa fedha kwa ajili ya mafuta ya samaki wakati unaweza kukua yako Omega-3 fatty asidi kama sehemu ya landscaping yako ya chakula?
Hasa wakati inachukua juhudi kidogo kukua purslane tangu inakua kama magugu.
Hapana, purslane ( Portulaca olearacea ) bado sio mojawapo ya wale "majani-vyakula" vya majani ambayo ni tu ya Gibbons ya Ewell ambayo inaweza kupenda. Purslane ni zaidi ya tu ya chakula: Ni furaha ya upishi. Kwa kweli, ni mimea yenye mchanga .
Weka neno hilo akilini. Kwa "mchanga" hutoa kitambulisho cha utambulisho wa magugu na matumizi yake ya upishi.
Shina la Purslane ni la pande zote na laini, na linaelekea chini kama mzabibu mdogo. Mimea michache ina shina la kijani, lakini, kwa ukomavu, shina huchukua tints nyekundu. Mboga ina ndogo, mviringo, majani ya kijani, ambayo yanaunda vikundi. Majani yanafanana na wedges ndogo na, kama shina, ni juisi. Je! Maelezo hayo yamevunja buds yako ya ladha bado kwa maelekezo ya kupikia purslane?
Kuchukua na kutumia Purslane
Ili kuhifadhi juiciness ya purslane kwa kula, mavuno furaha hii ya mazingira yako ya chakula asubuhi au jioni, wakati hutahitaji kushindana na jua kali. Zifuatazo ni mifano ya matumizi ya upishi kwa mmea:
- Tumia ghafi katika saladi, iliyochanganywa na viungo vingine.
- Kula ni ghafi, peke yake, kama vitafunio.
- Piga sahani kama sahani ya upande.
Mbali na texture crispy unaweza kutarajia kutoka succulent, purslane pia ina ladha ya peppery ladha.
Cheo cha nyota Steve Johnson ana mapishi ya kupikia purslane kwa saladi ya mtindi. Ingawa hutaipata kwenye bar ya saladi ya chakula chako cha haraka cha kulia haraka wakati wowote hivi karibuni, purslane imeifanya kwenye orodha ya migahawa ya upscale.
Lakini kuna zaidi ya kula mboga, purslane kuliko matumizi yake katika mapishi mazuri. Faida zake huongeza lishe. Sawa, hivyo ulijua kwamba ilikuwa inakuja. Baada ya yote, ni makala gani kuhusu kula magugu haina hatimaye kupata karibu na jinsi wao ni lishe? Lakini je, ulijua vizuri jinsi ilivyofaa kwako?
Sio tu purslane ina mara tano kiasi cha asidi ya mafuta ya Omega-3 ambayo mchicha unao, lakini pia inatokana na vitamini C. Vitamini vya mafuta vya Omega-3 ni muhimu katika kusimamia kimetaboliki yetu. Purslane pia ina asidi ya alpha-linolenic (chanzo: HealthGuidance).
Sasa kama wewe kujitahidi kwa mazingira na lawn safi, bado itakuwa kueleweka kama wewe kuvuta up purslane yote kukua juu yake. Hiyo ndiyo bei unayolipa kwa ukamilifu. Lakini tu usitupe mbali! Kula, badala yake.
Na kama purslane yako inakua kwa makali ya bustani, sema, unaweza hata kufikiria kuinyunyiza badala ya kuvuta. Kwa njia hiyo, wakati wa majira ya joto unaweza kufurahia kula na afya nzuri na hii ya maua yenye maua.
Kuondoa Purslane, Ikiwa Unapaswa
Sio uhakika wa wema wa purslane? Ikiwa unapaswa kuondokana na purslane, unaweza, bila shaka, mkono-kuikata. Kuunganisha mkono ni rahisi wakati udongo una mvua. Unaweza pia kutumia mbegu za asili kabla ya kujitokeza, Mwelekeo, ikiwa hujitolea kukaa kikaboni. Purslane inakua wakati joto la udongo linafikia digrii 60 Fahrenheit, hivyo utatakiwa kutumia dawa ya awali kabla ya kujitokeza na angalau katikati ya spring (angalia na ugani wa eneo lako).
Kwa njia, je, jina la kijani hili la mmea ( Portulaca ) limeonekana kuwa jambo la kawaida kwako? Inabidi. Kuna maua ya kila mwaka kwa jina, "portulaca" ambayo inajulikana sana katika mazingira. Portulaca pia ni jina la familia; uchungu (ni mmea mmoja unaweza kujua kwamba ni wa familia hii.