Unapoona chakula, vipodozi, na bidhaa za kusafisha zimeandikwa kama kikaboni, hazitaja tu kwa bidhaa yenyewe lakini jinsi mazao au viungo vimepandwa na kusindika.
Kwa kifupi, mazao ya kikaboni na viungo vingine hupandwa bila matumizi ya dawa za dawa za kuzalisha, sludge ya maji taka, mbolea za synthetic, viumbe vilivyobadilishwa na vinasaba, bioengineering, au mionzi ya ioni. Kwa tofauti ndogo ndogo, nyama za kikaboni, mayai, na bidhaa za maziwa hutoka kwa wanyama ambao hawajapewa antibiotics au homoni za kukua.
Wakati neno "asili" linaweza kutumika kwenye lebo yoyote ya bidhaa bila uthibitishaji wa chama cha tatu, bidhaa lazima ihakikishwe ikiwa itaitwa "kikaboni."
Mkazo ni juu ya wakulima wanaotumia rasilimali zinazoweza kurejeshwa na kutekeleza mazingira ya asili ili kuhifadhi na kudumisha udongo na maji bila kuharibu mazingira. Vyakula vilivyotengenezwa vya kikaboni pia hufanyika kwa viwango vya makini ili kudumisha uadilifu wa bidhaa za kikaboni na viungo vyake. Baadhi ya mifano ya mazao ya kilimo hai ni pamoja na kutumia mbolea, mbolea, na mzunguko wa mazao ili kuweka udongo afya kwa kawaida. Udongo wenye afya husaidia kuzuia mimea kwa ugonjwa na wadudu. Maneno ya kawaida ambayo inaonyesha kukua kwa kikaboni ni "kulisha udongo, si mmea". Mazao hupandwa kwa kawaida kulingana na hali ya hewa na wakulima mara nyingi hukua mazao mbalimbali badala ya moja. Wakati kilimo cha kikaboni haruhusu kemikali nyingi za hatari zitumike, baadhi ya dawa za kuuawa kutoka kwa vyanzo vya asili zinaruhusiwa katika kuzalisha chakula cha mzima.
Kilimo cha kikaboni husaidia kuzuia mmomonyoko wa udongo na kulinda wanyamapori wa ndani, mito na mabwawa ya maji badala ya kilimo cha kawaida ambacho kinaweza kuharibu mazingira ya mitaa na mbolea za kemikali na dawa za dawa.
Ili kushiriki katika NOP (Mpango wa Taifa wa Organic) na kabla ya bidhaa inaweza kuwa na jina "Organic," certifier kuthibitishwa na serikali lazima kukagua shamba na vifaa ambapo chakula imeongezeka na kusindika ili kuhakikisha mkulima ni kufuata wote sheria muhimu ili kufikia viwango vya kikaboni vya USDA.
Makampuni ya kushughulikia au kutengeneza chakula cha kikaboni kabla ya kupata maduka yako ya karibu au mgahawa lazima pia kuthibitishwa.
Mbali na ukaguzi, shamba, processor au handler inahitaji kuwasilisha mpango wa mfumo wa kikaboni ambao unaelezea shughuli zao zote. Wachunguzi kuthibitisha kwamba mazoea ya kikaboni kama vile usimamizi wa udongo wa muda mrefu, hutumia mashamba ya kawaida ya jirani, na uhifadhi sahihi wa rekodi unafuatwa. Uhakiki pia unajumuisha upyaji wa shamba la mbinu za kusafisha na kudhibiti wadudu pamoja na usafiri na kuhifadhi.
Bidhaa ambazo zimeagizwa kutoka nchi nyingine lakini zinazouzwa kama "kikaboni" nchini Marekani zimethibitishwa na Mpango wa Taifa wa USDA. Kama vile nchini Marekani, vituo vyao vinatambuliwa kila mwaka na ni chini ya sheria sawa na kanuni ambazo Wazalishaji wa Marekani na watunzaji ni.
Ni muhimu kutambua kwamba kilimo cha kikaboni kinasaidia matibabu ya wanyama. Wanyama wa kisiasa wanapata nje, na hali za maisha zinagunduliwa kila mwaka. Mtihani wa kikaboni huhesabu idadi ya wanyama kwa mguu wa mraba na ekari na huamua ikiwa ni ya kutosha kwa wanyama. Kama ilivyo na shughuli zote za kikaboni, wao pia wanatambuliwa na mshangao.
Kuna tofauti kati ya wanyama hai na "wanyama wa bure" pia.
Ikiwa mnyama ni uhuru wa bure ina maana ina upatikanaji wa nje lakini hakuna uthibitisho wa tatu, na hakuna mahitaji kuhusu kulisha, mazoea ya afya, homoni na antibiotics kama kuna USDA kuthibitishwa na Organic.
Maagizo ya bidhaa za kimwili:
- 100% Organic:
- Viungo vyote vya kikaboni
- Msaada wowote wa usindikaji lazima uwe kikaboni
- Hakuna viungo visivyo vya kikaboni vinatumiwa
- Muhuri wa USDA umeruhusiwa
- Lazima uangalie wakala wa vyeti (yaani Oregon Tilth)
Organic:
- Angalau 95% viungo vya kikaboni
- Kukaa 5% inaweza kuwa viungo visilo vya kikaboni vinavyoruhusiwa
- Viungo vyote vya kilimo vinapaswa kuwa kikaboni isipokuwa haipatikani
- Muhuri wa USDA umeruhusiwa
- Lazima uangalie wakala wa vyeti
Imefanywa Kwa Organic:
- Angalau 70% viungo vya kikaboni
- Kukaa 30% inaweza kuwa viungo visilo vya kikaboni visivyo hai au viungo vya kilimo vya kikaboni
- Seti ya USDA haiwezi kutumika.
- Lazima uangalie wakala wa vyeti
Bidhaa zilizo chini ya asilimia 70% ya viungo hai:
- Ngazi yoyote ya viungo hai
- Hakuna vikwazo juu ya viungo vilivyobaki
- Hakuna madai ya vyeti yanaweza kufanywa
- Seti ya USDA haiwezi kutumika.
- Inaweza tu kutaja kikaboni katika orodha ya viungo
Taarifa za ziada:
- Oregon Tilth
- Chama cha Chama cha Biashara
- USDA