Shallots ni mwanachama wa familia ya allium , pamoja na vitunguu, vitunguu, na mimea mingi ya mapambo. Wanazidi kuongezeka chini kama vile vitunguu , lakini kuwa na pete za makini, kama vitunguu . Pia wana ladha ya vitunguu yenye upole, yenye hila ambayo huwafanya kuwa maarufu sana na wapishi. Shallots ni kweli rahisi sana kukua na bei yao ya juu katika duka la ununuzi huniepuka. Shallots ni kundi ambalo kwa ujumla huitwa vitunguu vya kuzidisha, na ingawa taxonomically hakuna kitu kama shallot ya kweli, sio vitunguu vyote vingi vinavyoonwa kuwa shallots.
Maelezo
Majani : Muda mrefu, sawa, bluu-kijani, mashimo na mazuri.
Maua : Maua nyeupe umbel allium bloom kwa muda mrefu, shina maua shina kwamba kawaida kuondolewa, kutoa nishati zaidi kwa balbu.
Jina la Kilatini
Allium ascalonicum
Jina la kawaida
Shallot, Shallot ya Kifaransa, Gray Shallot, vitunguu vya Kihispania
Ukubwa
Ndogo kuliko balbu ya vitunguu, lakini inategemea aina na jinsi walivyokua vizuri.
Siku kwa Mavuno
Miezi 3 hadi 6. Unaweza kukata baadhi ya vichwa vya kijani kutumia vitunguu vya kijani, lakini uacha baadhi ya kulisha mimea.
Kuanguka kupandwa shallots itakuwa tayari kuvuna mapema ijayo majira ya joto. Spring iliyopandwa shallots inapaswa kuwa tayari katikati hadi mwishoni mwa majira ya joto, kulingana na hali ya hewa. Kama ilivyo na vitunguu, shallots itaonyesha kuwa tayari tayari kukumbwa wakati vichwa vyao vinapoanza kuwa njano na kuanguka.
Kuondoa udongo mwingi na uwaache wakiketi mahali pa kavu, kivuli kwa wiki kadhaa, kutibu. Unaweza kuhifadhi shallots kwa miezi 8 ikiwa imehifadhiwa (35 hadi 45 F.)
Matumizi
Shallots ana ladha ya vitunguu / vitunguu na inaweza kutumika yoyote katika kichocheo chochote wito kwa vitunguu, ambapo unataka ladha kali. Wao ni bora sana sauteed katika siagi na aliongeza kwa mapishi. Shallots inaweza pia kuchukua nafasi ya scallions au vitunguu vya spring. Kwa kuwa shallots ni nyembamba, wao ni kubwa ghafi au kupikwa.
Aina zilizopendekezwa
Heirlooms:
- Grey Kifaransa ' - Inachukuliwa na wengi kuwa pekee' kweli 'shallot na moja kupendezwa kwa ajili ya kupikia gourmet.
- 'Kifaransa Kiwekundu' Shallot - Ladha ya Spicy na rahisi kupiga.
- 'Frog'sFrong's' Shallot - Rahisi sana. Muda mrefu na mviringo, kama mguu wa frog.
Mchanganyiko:
- 'Utukufu' Shallot - Shallot kubwa ya Kifaransa inayohifadhi vizuri sana.
- Shabaha ya Msaidizi - Sawa na 'Ushauri', lakini kubwa na mviringo.
Eneo la Ngumu
Shallots inaweza zaidi ya majira ya baridi kutoka kwenye eneo la USDA Hardiness 3 hadi 10, lakini utapata ubora bora na utoaji kama mababu humbwa na kupandwa tena katika kuanguka.
Mfiduo
Jua kamili kwa kivuli cha pekee.
Vidudu na Matatizo
Shallots ni chini ya matatizo mengi kama vile vitunguu:
- Mzunguko Mzunguko - husababisha mizizi na msingi wa wingi. Inaweza kuendelea katika udongo, hivyo sio lazima kupandwa huko tena kwa miaka 5 hadi 8.
- Mzunguko wa shingo - hutumia shingo na majani ya mmea. Hii pia ni kuzaliwa kwa udongo. Usipande katika eneo moja kwa miaka 2.
- Vitunguu Fly Larva - piga ndani ya balbu. Kupanda karoti karibu kutawazuia.
- Gophers - Tumia mbinu za kutengwa.
Vidokezo vya kukua
Udongo: Shallots kama udongo mdogo pH wa wastani wa 6.0 hadi 6.8, ingawa wataweza kuvumilia udongo zaidi. Kuwapa udongo matajiri, na mambo mengi ya kikaboni .
Kupanda: Unaweza kuanza shallots kutoka kwenye mbegu, lakini hawana mbegu, hivyo ni vigumu kupata. Shallots imeongezeka kutoka kwa mbegu itachukua muda mrefu ili kukomaa na itahitaji tahadhari zaidi wakati mdogo.
Shallots kawaida hupandwa kutoka seti, au balbu na hupandwa sana kama karafuu za vitunguu. Wanaweza kupandwa kwa kuanguka au spring. Katika hali ya joto, kuanguka ni bora. Katika hali ya hewa ya baridi, uwape chini chini ya Oktoba au kusubiri mpaka mapema spring.
Toa kila balbu na uwape "4" hadi 6 "mbali, na mwisho ulioelekezwa unakabiliwa juu. Panda yao chini ya uso wa udongo. Tofauti na vitunguu, ambayo huunda bulb kubwa, shallots huwa na kuenea kidogo, kwenye nguzo ya 5 au 6, hivyo wanahitaji chumba zaidi kuliko vitunguu.
Shallots wanapendelea tajiri, udongo huru. Mchanganyiko wa udongo utazaa balbu vidogo. Usiwe na shallots yako, lakini unaweza kuifunga kwa jambo la kikaboni mapema ya spring.
Matengenezo
Shallots wanahitaji maji mengi, wakati wa msimu wa kupanda. Uhakikishe kuwa udongo unaovua vizuri na haipo - na kuoza - kwenye udongo wenye mvua.
Kata nyuma mabua ya maua, kuweka nishati nyuma ndani ya balbu. Baadhi ya bustani wanapenda kupiga majani nyuma na 1/3, kwa sababu hiyo.
Ikiwa unatoka shallots chini, watafufua, hata hivyo, ubora ni bora ikiwa humbwa na kupandwa. Kwa hiyo salama baadhi ya balbu zako bora kuzipanda.