Neno la mafuta linamaanisha kwamba nyenzo, kama vile aluminium katika vifaa vya kupikia, zimeshughulikiwa na mchakato wa electrolytic, ambapo oksidi ya asili imesimamiwa. Hii inahusisha kuzama aluminium katika umwagaji wa kemikali na kuitumia umeme wa sasa, na kusababisha oksidi kuzalishwe kutokana na kutu iliyotokana na alumini. Safu hii ya oksidi huzidisha alumini na inafanya kuwa sugu kwa kutu.
Anzidized ngumu ni upanuzi wa mchakato kwa kutumia kiwango cha chini cha joto na joto la chini, ambalo husababisha mipako ya cookware iliyo ngumu zaidi na ya kudumu.
Kutumia Cookware Ngumu Anodized
Aluminium anodized ina maombi mengi ya bidhaa za walaji na vifaa vya ujenzi wa viwanda. Kwa sababu rangi inaweza kutumika kwa oksidi kwa sababu ya asili yake ya pore, hii ya muda mrefu, kutu na chumvi, na nyenzo nyepesi pia hutumiwa katika utengenezaji wa vifaa vya elektroniki. Vipuni vya upikaji au uokaji wa mkate ambao ni ngumu iliyojaa ngumu hufikiriwa kuwa na uso wa kupikia kwa muda mrefu zaidi kuliko mwisho mwingine.
Kwa mfano, aina hii ya vifaa vya kupikia hutumiwa katika kuweka Cuisinart ya Hard Anodized Cookware 11-pc kuweka, ambapo ujenzi wa alumini inaboresha utendaji na inapokanzwa hata na ya haraka. Kazi ya kukataza mipako hii ya alumini inatoa uimarishaji na kumaliza kukimbia kwa urahisi wa matumizi na kusafisha. Zaidi, mchakato wa anodized huweka uzani wa sufuria vizuri.
Faida na Hasara
Ingawa ni nzuri kuwa na sufuria isiyo ya fimbo inakuwezesha kutumia aina yoyote ya vyombo vya kupika, chakula chako kinaweza kushikamana na uso wake, na kufanya iwe vigumu kusafisha. Unaweza kutumia aina hii ya kupikia kwa ajili ya vinywaji na vifaa vinavyotumika. Hata hivyo, ikiwa unahitaji kuitakasa, unaweza kutumia sabuni ya sahani ya kawaida au brashi ya kupuuza kwa upole ili kuondoa uchafu.
Bidhaa za usafi wa nguo na vifaa vya pamba vya chuma lazima ziepukwe kabisa
Jinsi ya Kuhifadhi Cookware Anodized
Ingawa jiko la kupikia ngumu linaloweza kuwa na muda mrefu zaidi, inapaswa kuhifadhiwa vizuri ili kuzuia scratches mwishoni au kwenye pans. Kuna njia mbalimbali za kuhifadhi vifaa vya kupikia ikiwa ni pamoja na kutumia rack ya sufuria, kuteua nafasi ya baraza la mawaziri, au kutumia rack-slide-out racks.
Hasa alumini ya kutibiwa kama hii ni mara mbili kali kama chuma cha pua. Wakati unaweza kuweka vipande vingi juu ya kila mmoja, hutaki kuiweka juu au ndani ya sufuria nyingine na sufuria (kutoka kwa bidhaa tofauti), kwa kuwa uso mgumu unaweza kuwadhuru.
Hatari za Afya
Kuna wasiwasi kuwa kuna baadhi ya hatari za afya kwa kupika na aluminium anodized. Ingawa ni uwezekano mdogo wa kuharibu chakula, mara nyingi watu hawana wasiwasi kutumia, kwa sababu ya wasiwasi fulani karibu na kuwa hatari. Hata hivyo, hakuna utafiti wowote wa kisayansi unaoonyesha kwamba ni hatari. Upikaji wa aluminium yenye ubora wa mafuta ni vizuri kupika na. Hata hivyo, sufuria za kawaida na sufuria zilizofanywa kutoka kwa alumini (au wale wenye scratches) zinaweza kuruhusu vidonda vya tindikali kama mchuzi wa nyanya ili kuguswa na chuma, kukuwezesha kuitumia.
Kulingana na Andrew Weil, MD, wanadamu hutumia chini ya mg 50 kwa siku na kunyonya chini ya asilimia moja ya alumini iliyomeza.