Mchanga wa Nyasi wa Nyasi una Faida nyingi
Nguruwe inayotokana na mboga hutoka kwa mifugo yaliyofufuliwa katika malisho ya udongo, kama jina linamaanisha. Wengi wanadai kuwa nyama ina ladha bora kwa nyama ya nyama ya nyama. Hii inatofautiana na wanyama wanaolishiwa nafaka ambao hawaruhusiwi kula au kula chakula kwao wenyewe.
Faida za Afya ya Nyama ya Nyasi ya Nyasi
Nyama ya nyama ya nyama iliyopandwa huweza kuwa na afya bora zaidi kuliko nyama ya nyama ya nyama ya nafaka. Kwa mujibu wa Kliniki ya Mayo, "Tofauti katika mlo wa ng'ombe hubadilisha virutubisho na mafuta unayopata kutokana na kula aina tofauti za nyama ya nyama."
Makala kuhusu tovuti ya kliniki ya Mayo inaelezea hivi:
Ng'ombe ya nyama iliyopandwa inaweza kuwa na manufaa ya afya ya moyo ambayo aina nyingine za nyama hazina. Ikiwa ikilinganishwa na aina nyingine za nguruwe, nyama ya nyama ya nyama iliyo na nyasi inaweza kuwa na:
- Chini ya mafuta yote
- Omega-3 fatty acids zaidi ya moyo-afya
- Asidi conjugated asidi linoleic, aina ya mafuta ambayo inadhaniwa kupunguza ugonjwa wa moyo na hatari za kansa
- Vitamini zaidi vya antioxidant, kama vile vitamini E
Nyama ya nyama ya nyama ya mafuta ambayo ni mafuta asilimia 10 au chini - ikiwa ni nyama ya nyama ya nyama ya nyasi au aina nyingine ya nyama-inaweza kuwa sehemu ya chakula cha afya.
Bila shaka, pia huenda bila kusema kuwa nyama ya nyama iliyo chini ya mafuta ni chini ya kalori. Hii inaweza kuwa suala muhimu kwa watu wanaokula nyama kubwa ya wanyama.
Faida ya Mazingira ya Nyama ya Nyasi ya Nyasi
Athari ya mazingira ya nyama ya nyama ya nyama ya nyasi inaweza pia kuwa ya chini kuliko ile ya nyama ya nyama ya nafaka: mbinu za kilimo za kiwanda, uenezi wa magonjwa, matatizo ya usimamizi wa taka, na matumizi makubwa ya antibiotics na homoni katika uzalishaji wa nyama ya kawaida. .
Kwa kulinganisha, ng'ombe wenye kulishwa nyasi huishi maisha yao yote hukula katika malisho ya wazi, ambayo ni kweli, jinsi ng'ombe ilivyobadilika. Lakini wakosoaji wanasema kwamba ardhi ya malisho haifai mazingira ya kirafiki au "asili," hasa wakati misitu hukatwa ili kujenga maeneo ya mifugo. Nyama iliyochwa nyama pia ni ghali kidogo kwa sababu ya muda wa ziada na jitihada zinazohitajika kuleta soko.
Nyasi-Fedha ya Nguruwe dhidi ya nyama ya nyama
Ng'ombe inayoitwa "Grass-Fed" inaweza au haiwezi kuwa nyama ya kikaboni , yaani, ng'ombe zinaweza kukuzwa kwenye antibiotics na baadhi ya malisho ya kibiashara. Angalia kwa "alama ya kuthibitishwa kwa mchakato wa USDA" ambayo inathibitisha shamba lilipimwa na shirika hilo. Chama cha Marekani cha Grassfed kinaendeleza matumizi ya mchakato wake wa vyeti kama uthibitisho kwamba nyama yako ya ng'ombe, bison au kondoo imefufuliwa kwenye nyasi maisha yake yote bila homoni, antibiotics au nafaka.
Jinsi ya Kupika Nyama ya Nyasi Ya Nyasi
Kwa kuwa nyama ya nyama ya nyama iliyochezwa na nyasi ni chini ya mafuta, inapaswa kupikwa tofauti na kukatwa vizuri kwa nyama ya nafaka ya kawaida ya nafaka. Kuangalia zaidi ni kosa la kawaida; kupika nyama ya nyama ya nyasi kwa kipindi cha muda mfupi na kuifanya ni chache, chache-chache au cha kati. Na kama unafanya hamburgers, jaribu kuongeza vitunguu vilivyotokwa au mboga zingine za maji kwenye nyama.
Washiriki wengi wa nyama ya nyama ya nyasi wanaelezea mbinu za kuhakikisha kuwa nyama ya nyama ya nyama iliyo na nyasi ya chini inahifadhi unyevu. Mapendekezo machache kutoka kwa wapishi wa mtandaoni ni pamoja na:
- Angalia nyama iliyochwa na nyasi haraka ili mambo ya ndani ni ya kawaida au karibu ghafi.
- Tengeneza nyama kabla ya kupika (kwa kutumia tenderizer isiyo ya kemikali).
- Tumia mafuta au siagi ili kuhakikisha kuwa nyama ni ya unyevu na haifai.
- Piga kwa muda wa chini ya asilimia 30% ambayo unahitaji kawaida kwa kipande sawa cha nyama ya nguruwe isiyo na nyasi.