Maelezo na Maelezo
Unapata mimea mbili kwa bei ya moja, na mmea huu. Ingawa mmea wote hujulikana kama coriander, majani huliwa safi na hujulikana kama cilantro nchini Marekani. Mbegu zina ladha tofauti kabisa na huitwa coriander. Usiruhusu hii inakuchanganya.
Majani ni mimea maarufu katika sahani nyingi za kikabila, hasa nchini India, Mexico na China.
Watu wengi hufikiria ladha ya baridi na nyasi, lakini kwa sababu fulani, watu wengi huiona kama sabuni. Hata Julia Child alichukia cilantro.
Mbegu zinaweza kutumiwa nzima au chini na hutumiwa mara kwa mara katika curries, pickles, na sausages. Ladha yao ni zaidi ya maua ya musky na ladha ya mwangaza wa machungwa. Ndiyo, najua ni ujinga kujaribu na kuelezea ladha kwako. Natumaini utawapa ladha ya cilantro na coriander, kabla ya kuwahukumu.
Coriander ni katika familia ya karoti y na ina gorofa ya kawaida, maua ya umbel.
- Majani - Majani yaliyo chini ya mmea ni shabiki umbo na hufanana na jani la parsley. Kama shina inakua, majani yanakuwa nyembamba sana na manyoya.
- Maua - Maua hupanda umbel na huwa nyeupe, lakini aina fulani ni nyekundu. Mbegu ni pande zote na ngumu.
Jina la Botaniki
Coriandrum sativum
Majina ya kawaida
- Majani: Cilantro, Parsley ya Kichina, Parsley ya Mexico, Fresh Coriander, Majani ya Coriander
- Mbegu: Coriander
Mfiduo
Coriander hupenda hali ya hewa ya baridi na inakua bora katika kivuli cha sehemu . Inaweza kushughulikia jua zaidi mwishoni mwa spring na wakati wa kuanguka, hasa ikiwa imehifadhiwa.
Hardiness
Cilantro ni ya kila mwaka . Inakua mbegu kwa haraka wakati siku zitapungua na joto hupanda.
Ukubwa wa kupanda ukuaji
- Urefu: Variesties wengi kukua 6-10 katika. Mrefu
- Kuenea: Mimea itakuwa tawi wakati wa kuvuna, kufikia 4-10 katika upana
Siku hadi Ukomavu
Unapaswa kuanza kuanza kuchua majani ndani ya siku 50 - 55. Mbegu zitachukua muda mrefu, kwa kawaida kuhusu siku 100, kukomaa na kavu.
Aina za Cilantro zilizopendekezwa
Mara nyingi utapata mbegu ambayo inajulikana kama 'Cilantro'. Hata hivyo kama mimea inakuwa maarufu zaidi, kuna aina chache ambazo zinafaa kutafuta.
- 'Santo' na 'Marino' - kitamu na polepole kuunganisha
- 'Tamasha' - mkulima wa haraka na majani makubwa. Mei zaidi ya majira ya baridi katika Kanda za Hardwood za USDA 8 na 9
Kuvunja na Kutumia Cilantro na Corriander
Wote coriander na cilantro ni mimea inayofaa. Unaweza kuvuna majani ya cilantro mara moja mimea ni juu ya 6 in. Mrefu. Piga sehemu ya shina la juu na mimea inapaswa kuunganisha na kukua majani zaidi. Ikiwa mimea yako inapaswa kwenda maua, usiwaangamize. Hata maua ni ladha na ya chakula.
Cilantro ni maridadi na inapaswa kutumika safi, mwishoni mwa kupikia. Njia bora ya kuhifadhi cilantro kwa matumizi ya baadaye ni kufungia.
Mbegu zinaweza kuvuna kijani au unaweza kusubiri mpaka wamekauka. Ladha ni nyepesi kidogo katika hatua ya kijani. Unaweza kuzihifadhi kwenye friji kwa wiki kadhaa au kuzifungia .
Unaweza pia kusubiri mpaka mbegu nyingi zimeuka na zikageuka. Kataza kichwa cha mbegu nzima na kuhifadhi katika mfuko wa karatasi mpaka mbegu zimeondoka. Kisha duka kwenye chombo kikuu cha hewa na usipige mpaka unahitaji kuitumia.
Mbegu ni mazao ya curries na stews za kikabila. Mara nyingi huunganishwa na cumin, lakini jaribio. Coriander hufanya kazi na kila kitu kutoka kwa maharage kwenda nguruwe, matunda kwa vodka.
Vidokezo vya Kukuza Cilantro
Udongo: udongo usio wa pH wa 6.2 hadi 6.8 ni bora, lakini cilantro itakua karibu na udongo wowote. Kwa kuwa inakua kwa haraka sana, kutoa ni mengi ya jambo la kikaboni .
Kupanda : Wakati mwingine unaweza kupata miche ya cilantro, lakini mara nyingi huanza kutoka kwa mbegu. Unaweza kuanza mbegu ndani ya nyumba , wiki 4 - 6 kabla ya tarehe yako ya mwisho ya baridi, lakini cilantro haipandiki vizuri na unataka kusubiri na kuongoza mbegu 1 - 2 wiki kabla ya tarehe yako ya mwisho ya baridi.
Mafanikio ya kupanda kundi mpya kila baada ya wiki kadhaa, kupanua mavuno yako na kuchukua faida ya msimu wake mfupi.
Mbegu za Cilantro / Coriander ni matunda ambayo yana mbegu 2 au zaidi. Hiyo ina maana kwamba utapata mimea zaidi ya moja kutoka kila mbegu. Unaweza ama nyembamba miche au waache wote kukua. Haishi muda mrefu wa kutosha kufanya kila mmoja nje.
Ingawa cilantro ni mimea ya hali ya hewa ya baridi, bado ni baridi kali. Weka mstari inashughulikia vyema na kulinda mimea yako ikiwa hali ya hewa kali imetabiriwa.
Wafanyabiashara katika dola za USDA 8 na zaidi watakuwa na bahati nzuri na kupanda kwa kupanda , mfululizo wa kupanda kwa majira ya baridi. Hata wakulima wa msimu wa baridi wanaweza kuanza mbegu mwishoni mwa majira ya joto, kuvuna mpaka baridi.
Matengenezo
Changamoto kubwa zaidi kuongezeka kwa cilantro ni kwamba inaonekana kuwa dakika ya dakika ni tayari kuanza kuvuna. Hiyo ni kwa sababu cilantro inachukua urefu wa mchana. Itawafikia muda wake, wakati wa muda mfupi wa spring au kuanguka, lakini siku ndefu za majira ya joto ni ishara ya kuweka maua na kwenda mbegu. Unaweza kuiweka kwa muda kidogo, kwa kuifunika, kuiweka vizuri maji, na kuvuna majani mara nyingi, lakini hatimaye kwenda kwenye mbegu.
Njia pekee karibu na bolting hii ya majira ya joto ni kupanda mfululizo mara nyingi. Utahitaji kukuza mbegu kwa kuweka udongo unyevu na baridi, au hauwezi kuota wakati wote. Mimea hii bado itaenda kwenye mbegu, lakini ikiwa unasisimua mimea yako, unapaswa kupata mavuno machache mazuri kutoka kila mmoja.
Inaweza kuwa rahisi kuanza mbegu ndani ya nyumba, katika mazingira yaliyosimamiwa. Usiruhusu mimea kuwa kubwa mno, kwa sababu cilantro haipendi kuwa na mfumo wake wa mizizi inasumbuliwa na itafanana vizuri ikiwa bado ni mchezaji mdogo.
Vidudu na Matatizo ya Cilantro
Mimea sio karibu muda mrefu wa kutosha kwa magonjwa kuwa tatizo. Unaweza kupata apidi au whiteflies, ikiwa mimea imejaa au imesisitizwa. Lakini tumaini mimea yako kuwa karibu bila shida. Hata nguruwe haipendi cilantro.