Mipango ya kila wiki ya chakula kutoka kwa mama mwenye kazi

Mpango wa mlo wa kila wiki wa mama unahitaji kupangwa, kubadilika na haraka. Tuligeuka kwa mwandishi wa chakula Raquel Pelzel, ambaye ameandika juu ya chakula na kupikia kwa miaka mingi (kuandika kwake kumeonekana katika Cook's Illustrated, The Wall Street Journal, Saveur, na Fine Cooking), ili kujua jinsi anavyoweza kusimamia mpango wake wa chakula cha kila wiki. Hata kwa kuanza tena kwa kushangaza, mbinu yake ya upangaji wa chakula ni rahisi sana na inachanganya kile tumezungumzia mara kadhaa tayari: shirika kidogo, orodha ya orodha na ununuzi wa kimkakati.

Hapa Raquel Anaandaa Mpango Wake wa Chakula cha Kila wiki:

Ingawa mimi hufanya kazi kutoka nyumbani, mara nyingi mimi hujikuta katika shida ambayo mama wengine wanaofanya kazi - ni 5:00, nini cha chakula cha jioni?! Shukrani mimi * hasa * kupanga mipango ya mwishoni mwa wiki. Nasema zaidi kwa sababu watu wanahitaji kujitolea kubadilika kujiwezesha kuwa wabunifu au kukidhi tamaa. Siipendi kupanga chakula zaidi ya siku chache zilizopita. Chakula huenda mbaya, tamaa zako zinabadilika. Amesema, ikiwa nitaona mengi juu ya bega ya nyama ya nguruwe au mapaja ya kuku, sijawapa na kufungia kutumia wakati mwingine!

Alhamisi au Ijumaa

Kawaida Alhamisi au Ijumaa usiku nitakupa friji yangu mara moja. Kitu muhimu hapa ni kujua nini unachofanya na mabaki kabla ya kugonga duka mwishoni mwa mwishoni mwa kufanya ununuzi wa wiki. Napenda kuanzia wiki jipya na mchanganyiko mzuri wa viggies safi na nyama ya kuchagua. Mwishoni mwa wiki ni wakati mzuri wa kutupa pamoja kuku, nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kinywa.

Zaidi ya Mwishoni mwa wiki

Kupanga wiki: Baada ya kujua nini kinachoendelea na mabaki na mabaki kutoka wiki iliyopita, mimi kukaa chini ili kufanya orodha. Badala ya kuandika tu nyama, viggies, nk, mimi kwa kweli nadhani kuhusu nini nataka kula. Je, natamani kuku kuku? Smothered nyama ya nyama ya nguruwe? Maharagwe ya kijani?

Mimi pia kuzingatia kinachotokea wiki hii - je, ninahusika katika matukio ya usiku? Je, mume wangu atakuwa nyumbani kwa ajili ya chakula cha jioni au kwenye uchunguzi (anaendesha DVD na kampuni ya Vinyl Factory 25). Je! Mwanangu ana tarehe ya kucheza na chakula na rafiki? Hizi zote huathiri kile nitakachofanya wakati wa juma.

Mimi nitakaa chini na kuchora nje wiki:

Jumatatu : ngoma za mchuzi / mchele wa mwitu / maharagwe yenye rangi nyekundu yenye rangi ya kijani yenye almond.

Ongeza mpango wa chakula / orodha ya ununuzi:

Nitaweka kondeni ya kila siku upande wa kushoto wa orodha ya manunuzi na kisha kupanua kwenye sahani kila upande wa kulia. Hivyo kwa ajili ya ngoma zilizochomwa, nadhani kuhusu kile ninachohitaji. Je, nina kuku katika jela? Je, nina mchanganyiko wa viungo mimi nataka kutumia au ninajifanya mwenyewe? Je, nina mchele wa mwitu? Nk. Nitafanya hili kwa siku tatu au nne za juma. Nitajumuisha vitu vingine vya pantry ambavyo nipate kuhitaji kufanya chakula-mafuta ya mafuta? Zaidi ya chumvi? Je, nimekimbia nje ya unga? Aina hiyo ya kitu. Unaweza kuandika upya orodha katika makundi, kama maziwa yaliyo juu yaliyofuatiwa na kuzalisha, nyama, bidhaa za kavu. Lakini mimi sio shida-kwa ujumla mimi tu kazi mbali orodha kama mimi kuandika (hapo juu).

Mipango ya Raquel ya Mipango Tips :

1. Tumia mazao safi na nyama mapema wiki. Kwa ujumla, ni smart kutumia mboga tete mapema wiki na kuokoa nguruwe ngumu kwa baadaye kama wao kuendelea bora. Hivyo mwanzoni mwa wiki nitatayarisha kutumia maharagwe yangu ya kijani na mchicha mpya, na baadaye baada ya wiki nitayarisha cauliflower na viazi vitamu.

Same huenda kwa protini-kila mtu anafanya Jumatatu bila nyama, lakini kwa kweli unapaswa kuokoa unga wako wa nyama kwa baadaye katika wiki wakati huenda usiwe na protini safi kabisa kwenye friji!

2. Weka kuwa rahisi. Kwa kawaida nitajenga chakula cha tatu hadi nne cha wiki kwa njia hii. Mimi kuokoa chakula cha jioni moja hadi mbili kwa "viumbe" vinavyoongoza-mara hizo wakati ninapitia soko la mkulima na kupata rushwa na kichwa kizuri cha broccoli au baadhi ya bass mashua ya siku ya mashua!

Mimi karibu daima hit aina fulani ya greenmarket au duka la chakula mara moja kati ya wiki. Labda kujaza maziwa au mini bagels kwa watoto, au labda mimi nina tu kutembea na duka na kuonyesha kupendeza ya manukato au kipande nzuri ya nyama na mimi nina kujaribiwa. Hii ndio wakati chakula cha 4 na cha 5 kinapoingia. Ni chakula cha jioni cha impromptu.

3. mlo mzuri wa pantry. Wakati mwingine jioni ya impromptu haifanyi. Lakini badala ya wito kwa kuchukua, mimi hit pantry. Lentils ni kusubiri katika pantry yangu. Pamoja na vitunguu, cumin, na lenti, huna moyo, ladha, nafuu, na chakula bora cha afya. Unaweza kuongeza kuku au sausage, au hakuna chochote. Kula kwa vifuniko vya pita vichafu au baguette, au kuacha na pasta na Parmigiano jibini. Super kuridhisha na kitamu. Au lentili juu ya mchele na kufanya raita haraka na yogurt wazi na scallions kung'olewa. Fanya ya chumvi na chumvi na cumin na una chakula cha ajabu.

Unaweza kusoma zaidi juu ya maelekezo ya Raquel katika Chakula cha Kuenda kwa Kuja kwa 10.