Uchaguzi na Kukua Pilipili za Chili Moto

01 ya 03

Yote Kuhusu Peppers za Chili na Jinsi Moto Ni Moto?

Pilipili za moto zimekuwa na urejesho kabisa katika umaarufu, katika miaka ya hivi karibuni. Mara baada ya sahani za kikabila na maonyesho ya asbestosi-mouthed, pilipili pilipili na sahani za moto sio kawaida mahali popote kutoka vyakula vya vitafunio kwenye vibanda vya chakula cha jioni. Na kukua pilipili ya moto imekuwa na ushindani mzuri

Pilipili ya moto inaweza kuwa ya kawaida, lakini haionekani kuwa na makubaliano juu ya jinsi ya kuchagua pilipili pilipili. Chili ni fomu iliyokubaliwa kwa ujumla kwa pilipili con carne na Chile, na "E", ni jina la nchi nchini Amerika ya Kusini, lakini utapata kilipili, chilli, na chile hutumiwa kwa usawa, kwa kutaja pilipili ya moto. Moja "L" au 2 inaonekana inategemea eneo lako la kijiografia. Kwa madhumuni ya makala hii, nitashika na pilipili.

Bila kujali jinsi unavyochagua, pilipili pili hutakiwa kuwa moto. Hata hivyo moto ni muda wa jamaa na mchezaji wa mtu mmoja ni tease ya mtu mwingine. Kwa shukrani kuna aina kadhaa za aina za kuchagua, ambayo husaidia kufanya pilipili pilipili maarufu katika bodi. Wote huwa na urithi wao kwa pilipili ndogo ya mwitu wakiwa nyuma ya angalau 7,000 KK, katika Amerika ya Kati na Kusini.

Christopher Columbus anajulikana kwa kuwapa jina "pilipili" kwa sababu zing zake zilikumkumbusha ya pilipili nyeusi, aina zisizohusiana ( Piper nigrum ). Mtu mmoja katika meli yake alileta pilipili pilipili kurudi Hispania na kutoka huko hatimaye walienea katika Ulaya, Asia ya Kusini-Mashariki, na Mashariki ya Kati. Baadhi ya tamaduni walikuwa haraka kuziweka katika kupikia yao kuliko wengine.

Ingawa pilipili ya pilipili ilipandwa katika Amerika ya kikoloni, sio makoloni yote yaliyopendezwa nao. George Washington na Thomas Jefferson wote walikua aina ya cayenne, lakini umaarufu wao halisi ulikuwa kusini magharibi na eneo karibu na New Orleans.

Aina ya Peppers za Chili

Huwezi kusema kila siku pilipili ya moto kwa jina lake. Pilipili zote ziko katika Capsicum ya jenasi. Kuna aina 5 za Capsicum katika kilimo. Vitu vingi vya kawaida, kama vile cayenne, jalapenos, na serranos, ni Capsicum annuum . Pilipili nyingi za Asia, pamoja na pilipili za tabasco, ni C. Frutescens . Habaneros na Scotch Bonnet ni C. chinense. Pilipili za moto 'Aji', kama 'Aji Amarillo', 'Aji Colorado', 'Aji Cristal', ni za C. baccatum . Na pilipili za pilipili na chilipiquíns, kutoka mikoa iliyozunguka Mexico, ni C. glabriusculum . Hata hivyo, ni aina nyingi, kuna aina nyingi.

Jinsi Moto ni Moto?

Haikuwa mpaka 1912 kwamba mtu yeyote alipanga njia ya kupima joto la pilipili ya moto. Mtaalamu wa maduka ya dawa aitwaye Wilbur L. Scoville alikuja na njia nzuri sana, ikiwa haijulikani. Alipunguza mafuta kutoka kwa pilipili mbalimbali katika maji yaliyotengenezwa na wakawa na kujitolea. Scoville ilipima jinsi mafuta ya pilipili yaliyotengenezwa ilipaswa kuwa kabla ya majaribio hawawezi kugundua joto lolote. Hii inajulikana kama Scale Scoville na hutumiwa kwa vyakula vingine kuliko pilipili pilipili, kama

Pili pilipili tamu iliingia katika vitengo vya joto vya Scoville (SHU) na kuweka bar ya kuanzia. Jalapenos ilipima 2,500 SHU, ambayo ina maana sehemu 2,500 za maji ya sukari hadi sehemu 1 ya Jalapeno.

Kwa mfano, jalapeno iliyopima saa 2,500 SHU itakuwa sehemu 2,500 za maji ya sukari kwa sehemu moja ya Jalapeno. Ya juu ya SHU, moto zaidi ya pilipili. Habenero alifunga 350,000 SHU.

Leo wanatumia mashine ya chromatography, ambayo ina sahihi zaidi. Hata hivyo, aina hiyo ya pilipili iliyopandwa chini ya hali tofauti inaweza kutofautiana sana katika kiwango cha joto. (Zaidi juu ya hapo baadaye.) Wanataka kujua nini pilipili ya moto zaidi duniani?

02 ya 03

Jamii ya pilipili za Chili kukua

Aina za Peppers za Chili Kukua

Mbali na ugawaji wa mimea niliyotaja hapo juu, pilipili pilipili mara nyingi hupangwa na SHU zao na kwa sura ya matunda yao. Hapa ni baadhi ya aina maarufu zaidi, kwa utaratibu wa kupima joto:

• Anaheim - Muda mrefu, matunda ya tapered yenye kuta nyembamba. Kati ya joto kali (1,000 - 5,000 SHU)
• Jalapeno - Mfupi, pilipili iliyopikwa na taper kidogo na kuta nene. Kati ya joto kali (2,000 - 5,000 SHU)
• Serrano - Mfupi na ndogo na kuta za kati. Kati hadi joto la juu (10,000 - 25,000 SHU)
• Cayenne - Muda mrefu, nyembamba, hupunguza matunda yenye kuta nyembamba (kamili kwa kukausha). Kati ya joto kubwa (25,000- 50,000 SHU)
• Tabasco - Nyeupe sana na yenye rangi, na kuta nyembamba. Joto la juu la kati. (30,000 - 60,000 SHU)
• Thai - Ndogo na nyembamba, yenye kuta. Zaidi ya joto kuliko ladha. Joto la juu la kati. (50,000 hadi 100,000 SHU)
• Habanero - Mfupi, matunda ya squred na kuta nyembamba. Joto la juu. (150,000 - 350,000 SHU)
• Roho - Mfupi, squat, matunda kidogo yaliyopigwa na kuta nyembamba. Upepo mkali sana. (1,000,000+ SHU)

Kwa nini mtu yeyote angekula Peppers ya Chili?

Wakati baadhi ya pilipili pilipili ni moto tu, wengi pia wana ladha tofauti, kutoka kwa fruity hadi smoky. Mbali na rufaa ya ladha yao, maumivu ya joto na kusababisha - pia hufikiriwa kuhamasisha uzalishaji wa endorphins, ambayo huzalisha hisia ya ustawi, mara moja maumivu huvalia. Ni mengi kama radhi ya kukataa itch au juu ya mwendeshaji.

03 ya 03

Vidokezo vya Kukua Kweli "Moto" Peppers

Kupanda pilipili za Chili na joto halisi

Wakati uchaguzi wako wa aina ya hakika utashiriki sehemu kubwa katika jinsi moto wa pilipili ya pilipili unaokua kuwa, kuna hali kadhaa za kukua ambazo zitaboresha joto.

1. Chagua aina na msimu mfupi . Baadhi ya pilipili ya moto hawana kuanza kuweka maua na matunda mpaka siku zitaanza kufupisha, katika kuanguka. Nimekuwa na tatizo hili na aina moja ya aina zangu zinazopendwa za Habanero, 'Fatalli'. Peppers na msimu wa muda mfupi utakuwa na wakati wa kukomaa kikamilifu na kuendeleza joto.
2. Hali ya joto na joto la udongo huonekana kuongezeka kwa joto la pilipili. Wakati hatuwezi kudhibiti hali ya hewa, unaweza kufunika udongo na plastiki nyeusi, mtego na kuongeza joto la udongo.
3. Kukua mimea yako kwenye upande kavu. Usizuie maji kabisa, lakini uwe na maumivu. Ruhusu mimea kubaki kavu kwa siku kadhaa kabla ya kumwagilia tena.
4. Nenda rahisi kwenye mbolea, hasa mbolea ya nitrojeni , lakini pia mbolea . Pamoja na maji machache, ukua mimea yako kwenye upande wa konda. Sinaonyesha kwamba unasisitiza mimea yako ya pilipili, lakini usiwafute. Kupata yao imara katika spring, basi waache kujifanyia wenyewe.
5. Usiogope kusanyiko mimea yako ya pilipili. Watapigana na vigumu zaidi kuweka matunda.

Hapa ni misingi na vidokezo vingine vingine vya kukuza pilipili ya moto katika bustani yako .