Collards ni mwanachama wa familia ya Brassicaceae . Wao ni mzima kwa majani yao, ambayo yanapikwa, kama vile kale. Hii ya kijani ya kupikia mara nyingi huhusishwa na kupikia Kusini mwa Marekani na mimea kwa kweli hufurahia hali ya joto. Wao ni asili ya mashariki ya Mediterranean na Asia ndogo, lakini mimea hupandwa kwa urahisi katika hali nyingi za hewa.
Kama ilivyo kwa kale, collards ni makabati yasiyo ya kichwa. Kwa kweli, collards na kale mara nyingi wamezingatiwa mboga hiyo.
Kwa kiasi kikubwa hawana tofauti, lakini kuzaliana na kulima zaidi ya miaka imezalisha mimea yenye textures tofauti na ladha. Majani ya rangi ya mawe yana sura pana, mviringo, mishipa tofauti na laini, karibu na asidi ambayo inahitaji kupikia zaidi kuliko kale na collards huwa na ladha kali na wakati mwingine zaidi ya uchungu.
Jikoni ya kupikia ni baadhi ya mboga mboga ambazo unaweza kula na mboga za kijani, hususan, zimejaa vitamini A, C na K, fiber iliyoshirika, calcium, folate, manganese na tryptophan - na chini ya kalori 50 kwa kutumia. Kula collards yako husaidia hata kupunguza cholesterol yako mbaya.
- Majani: Majani ya mazao ni laini na karibu yaxy, pamoja na veined pronounced. Wanaweza kuwa kubwa sana na mkali kwa kijani giza. Sifa ni fiber sana na ngumu.
- Maua: Kweli kwa familia ya cruciferous, maua ya rangi ya maua yana pembe nne za manjano kwa namna ya msalaba. Wao ni chakula na wana tamu, kama kabichi.
Jina la Kilatini
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Jina la kawaida
Collards, Greens Collard, Kabichi Mti
Maeneo ya Hardiness
Collards inaweza zaidi-majira ya baridi kutoka Kanda za Hardwood za USDA 6 hadi juu, lakini ni nzuri tu.
Mfiduo
Jua kamili kwa kivuli cha pekee.
Ukubwa wa ukuaji
Ukubwa wa mimea yako itategemea aina ambazo unakua, ni mara ngapi unavuna na kukua.
Mimea ya kukomaa kwa ujumla hufikia popote kutoka 20 - 36 in. (H) x 24 - 36 in. (W)
Siku kwa Mavuno
Aina nyingi ziko tayari kuvuna siku 55 - 75. Unaweza kuvuna majani kama inahitajika au kukata mmea mzima. Ikiwa unapunguza mmea wote wakati bado ni mdogo, taji inapaswa kuidhinisha kwa angalau mavuno ya ziada.
Aina za Collard zilizopendekezwa
Mara nyingi collards hutenganishwa na sifa mbili za kukua, wale ambao ni jani la uhuru na wale ambao huunda kichwa cha kutoweka. Aina za jadi, kama 'Vates' na 'Georgia', fanya mimea huru, wazi. Baadhi ya viungo vya hivi karibuni, kama 'Morris Heading', hukua kwa haraka na kujitolea wenyewe, wakiweka kichwa cha kutosha na mmea zaidi wa kuchanganya. Machafuko ya kupoteza ni maamuzi mazuri ikiwa unataka kuvuna mmea wote mara moja. Ikiwa unataka ugavi thabiti wa majani, napenda kuchagua aina tofauti ya jani.
- 'Champion' - A 'Vates' mseto. Kabichi-kama majani kuhifadhi vizuri. G ood kwa bustani ndogo. (Siku 60)
- 'Flash' - Mimea ndogo, lakini wakulima wenye nguvu sana. Smooth, majani tamu. (Siku 55)
- 'Georgia' - Mimea kubwa yenye majani, majani. Joto la kuvumiliana na lenye kuchelewa kwa kuunganisha. (Siku 75)
- 'Glaze ya Kijani' - Nyeupe, majani ya kijani ambayo hayakuharibiwa mara kwa mara na viwa. (Siku 75)
- 'Vates' - Mchanganyiko wa mimea yenye majani yenye laini sana. (Siku 75)
Kutumia Greens Collard
Vidogo vya kijani ni tofauti sana. Unaweza kujaribu mbinu ya jadi ya kuchemsha, lakini napenda kuwaacha na baadhi ya dutu na aidha vidogo vyenye mvuke, sauté au braise.
Mavuno majani wakati wao ni laini na imara. Vijana, zabuni za majani zitakuwa mbaya zaidi. Unaweza kuzihifadhi kwenye tauli za karatasi za uchafu kwa muda wa siku 3 - 4, lakini kwa muda mrefu zinahifadhiwa, huwa na uchungu zaidi. Bora kuvuna kama inahitajika.
Kuna sababu njema nyuma ya maneno "gesi o '." Pili moja ya majani yasiyochushwa huzaa juu ya kikombe cha 1/2 cha wiki iliyopikwa.
Mapishi ya Collard
- Vipande vya Sinema ya Kusini
- Vitunguu vilivyotengenezwa na Ginger
- Saut e ed Collards na Kale
- Mchoro wa Brajun wa Braised
Vidokezo vya Greens Collar Tips
Udongo: Collards itakuwa na matatizo machache na clubroot ikiwa unawaa katika udongo kidogo wa pH ya udongo wa pH wa 6.0 hadi 6.5.
Kwa kuwa unakua collards kwa majani, utahitaji udongo utajiri, na mambo mengi ya kikaboni .
Kupanda: Unaweza kuanza mimea ya collard kutoka kwa mbegu au kupanda. Wanaweza kushughulikia hali ya hewa ya baridi ya baridi. Kuanza mbegu nje, karibu na wiki mbili kabla ya tarehe yako ya mwisho ya baridi ya baridi au kupata kichwa kwa kupanda mbegu ndani ya nyumba , wiki 4-6 mapema na kupanda miche karibu na tarehe yako ya mwisho ya baridi. Kwa mavuno ya kuanguka katika hali ya baridi, mimea katikati ya majira ya joto, wiki 6 hadi 8 kabla ya tarehe ya kwanza ya kuanguka kwa baridi. Kwa ulinzi, unaweza kuvuna vifuniko vyema pamoja na majira ya baridi.
Katika maeneo ya udongo wa USDA 8 na zaidi, utapata mimea yako ya kupendeza kwa kupanda kwa kuanguka na kuvuna wakati wa baridi. Hali ya hewa ya baridi hupunguza jua zaidi ya kupikia na vifuniko vyenye rangi sio tofauti.
Panda mbegu 1/4 hadi 1/2 ndani. Collards ni kubwa, mimea iliyo wazi. Unaweza kuwapatia nafasi ya 18 hadi 24 au kupanda mbegu zaidi na nyembamba na kula mimea michache, mpaka kufikia nafasi ya taka.
Matengenezo
Kuweka mimea vizuri maji na kuvuna mara kwa mara, ili kuwawezesha kutuma majani mapya.
Pamba mavazi na mbolea mbolea au mbolea ya kutolewa pole kila wiki 4 - 6 ili kuweka mimea kukua, kupitia mavuno mara kwa mara.
Mulch itahifadhi udongo unyevu na majani safi.
Vidogo vya kijani vinaweza kuchukua baridi kali, lakini utapoteza mimea yako ikiwa joto hukaa chini ya kufungia kwa muda mrefu. Ili kuendelea kuvuna katika maeneo ya baridi, kulinda vidole vyako vya rangi na aina fulani ya nyumba ya kitanzi au sura ya baridi. Collards ni nzuri, hivyo mimea itahitaji kuingizwa ikiwa ungependa kuokoa mbegu.
Vidudu na Matatizo ya Greens Collard
Collards huathiriwa na magonjwa sawa na wadudu kama wanachama wengine wa familia ya kabichi, ingawa majani yao magumu yanatoa ulinzi.
Vidudu vya wadudu Waangalie makabuni, wafugaji wa kabichi , minyoo ya kabichi , mabuzi ya kabichi mizizi, mende ya bomba na hata slugs .
Magonjwa ya kuangalia ni pamoja; blackleg, kuoza nyeusi, clubroot na kabichi njano.
Magonjwa huwa na kujenga katika udongo, kwa hivyo msipande collards katika doa moja kila mwaka.
Mzunguko mboga zako zote za cruciferous na ikiwa una ugonjwa au matatizo ya wadudu, usiwaache wamesimama kupitia majira ya baridi.