Ni tofauti gani kati ya Hardneck na Softneck Garlic?

Chagua ambayo inafaa mahitaji yako

Unaweza kuchagua aina mbili za vitunguu: nguruwe na softneck. Kila mmoja ana uwezo wake mwenyewe, na kila mmoja anafaa zaidi kwa matumizi ya upishi kuliko wengine. "Shingo" katika majina inaelezea shina inayokua juu kutoka kwa bulbu ya vitunguu. Ngumu za nguruwe zimekuwa na shina inayotokana na katikati ya wingi na inageuka kwa ukomavu. Mabua ya softnecks ni kweli yaliyoundwa na majani badala ya shina la kati.

Majani hubakia laini na kubadilika wakati wa ukomavu.

Hardyeck Garlic

Aina ya vitunguu ya nguruwe ( Allium sativum var ophioscorodon ), kama jina lao linamaanisha, kwa ujumla ni vigumu zaidi kuliko aina za softneck. Aina ya Hardneck ndiyo chaguo bora kwa wakulima wa Kaskazini. Wao pia ni chaguo bora zaidi kama unataka kufurahia safu za vitunguu mapema ya majira ya joto: ngumu ni aina pekee ambayo hutuma kilele chenye nguvu katika spring. Aina ya Hardneck huwa na kutengeneza karafuu chache kwa wingi kuliko aina za softneck, lakini huwa ni kubwa zaidi.

Ndani ya familia ya ngumu, kuna aina ndogo tisa:

Hizi zote huanguka katika aina tatu kuu za vitunguu vya ngumu: rangi ya zambarau, rocambole na porcelaini. Rocambole ni tan au rangi ya rangi ya rangi ya rangi, na karafuu 12 kwa kila bulbu. Porcelain ni nyeupe satiny (kwa hivyo jina) na kuhusu clove nne kwa balbu.

Mstari wa rangi (wazi) haiwezi kupotea; jina lake linasema yote. Mstari wa zambarau na aina za rocambole ni hardiest. Wao ni bora kwa wakulima ambao wanaishi kaskazini mashariki mwa Marekani na Canada. Wafanyabiashara ambao wanaishi katika hali mbaya wanapaswa kuwa na bahati nzuri na aina za porcelaini.

Ngumu za nguruwe zina ladha zaidi kuliko aina za softneck, na ladha ya hila inayoonyesha ambapo walikua.

Nguvu na tabia ya ladha hutofautiana, kutokana na kupigwa kwa rangi ya zambarau kali kwa porcelaini za musky kwa rocamboles ya moto na ya spicy.

Softneck Garlic

Aina za vitunguu za softneck ( Allium sativum var. Sativum ) ni bora kukua ikiwa unafanyika katika hali mbaya ya hali ya hewa. Hawana fani na huwa na vifungo kadhaa ndogo kwa bulbu. Wanakua haraka zaidi kuliko aina za ngumu. Aina za softneck huwa na kuhifadhi bora zaidi kuliko ngumu, hivyo kama unatafuta kuhifadhi muda mrefu, aina hii ndiyo ya kuchagua.

Aina za Softneck ni pamoja na:

Ikiwa unataka kukua aina ya vitunguu unayopata kwenye duka la mboga, basi unataka softnecks. Wao kwa kawaida wamehifadhiwa katika maduka kwa sababu ya maisha yao ya muda mrefu ya rafu na ladha kali ambayo ni sahihi kwa maelekezo mengi.

Jinsi ya kuhifadhi Garlic

Mara baada ya kuvuna vitunguu, unahitaji kuhifadhi vizuri. Kwa ujumla ni bora kuweka kichwa mzima ikiwa unataka kuendelea kuwa safi kwa miezi michache. Ikikikivunja mbali kitakuwa kidogo zaidi ya wiki. Vitunguu hupenda kuwa gizani na kama kavu iwezekanavyo na mzunguko mzuri wa hewa. Njia nzuri ni kuihifadhi kwenye kikapu cha mesh cha waya au karatasi ya ndani ya pantry.

Usiweke vitunguu kwenye jokofu, kwa sababu hii husababisha kukua na kuwa uchungu.