Mimea 7 ya Juu ya Kavu

Hakuna kitu kikamilifu kinacholinganishwa na mimea safi, lakini sio daima inapatikana. Ikiwa ndivyo ilivyo, hakuna kitu rahisi zaidi kuliko kuwa na mboga zenye kavu kwa mkono, hasa ikiwa zimeuka kwenye bustani yako mwenyewe.

Kuhifadhi na kutumia Herbs kavu

• Una chaguo kadhaa , kwa kukausha mimea . Utayarudisha ladha zaidi ikiwa unaweza hewa kavu au kutumia dehydrator. Kukausha microwave ni rahisi, lakini inaweza kuharibu ladha ya mboga nyingi.
• Nini njia yoyote unawachoma, hakikisha mimea yako ni kavu kabisa, kabla ya kuyahifadhi. Ni wazo nzuri kuchunguza mimea yako kwa mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa hakuna ishara za kukodisha. Ikiwa unaona matone yoyote ya maji, kuruhusu mimea mara zaidi kukauka na kuwa na uhakika wa kuondoa chochote kilichoanza kuunda.
• Mimea yako kavu itahifadhi ladha zaidi kwa kuyahifadhi kwenye chombo cha hewa cha hewa, kwenye eneo la baridi, la kavu ambalo halitokana na jua moja kwa moja. Kwa kweli, giza jumla ni bora.
• Acha mimea nzima, mpaka utakayotumia kuitumia. Wao huhifadhi zaidi ya mafuta yao wakati wa kuzingatia. Kuwapiga katika sahani yoyote unayoifanya itawaokoa mafuta haya wakati unahitaji.
• Herb kavu ni kujilimbikizia zaidi kuliko mimea safi. Pamoja na mboga kavu, kuanza kwa kutumia 1/4 tu kama unavyoweza kutumia mimea safi. Ladha itakuwa tofauti na daima huongeza kiasi.
• Usisahau alama ya mimea yako wakati unavyohifadhi. Watazamaji kadhaa wanaonekana sawa na wengine hata wana harufu sawa.

Sio mimea yote inayohifadhi ladha yao wakati imekauka. Miche maridadi, kama vile basil , borage , chives , cilantro na parsley , hupoteza mengi ya punch yao wakati kavu. Kufungia inaweza kuwa chaguo bora na mimea hii.

Hata hivyo mimea fulani hutegemea harufu yao yote na mpango mzuri wa ladha, wakati umekauka. Ladha itatofautiana mwaka kwa mwaka na bustani hadi bustani, lakini mimea inayofuata inaweza kuhesabiwa kuongezwa.

• 01 ya 07

  Bay

  Mojawapo ya mambo mazuri kuhusu kuwa na mti mdogo wa bay ni kwamba majani kimsingi hukauka wenyewe, kwa kuwa wanapokua na kujiandaa kuanguka. Bay majani huanza na harufu ya mshalongo-kama harufu na ladha, lakini ikiwa unawakimbia kwa muda mrefu, wanashiriki kwenye note ya nyuma ya tannin ambayo inafanya kazi ya uchawi kwenye sahani kwa njia ya dash ya nutmeg - huwezi kusema kabisa nini ni, lakini inafanya sahani bora. Hata hivyo, kama nutmeg, mengi ya kitu kizuri inaweza kuharibu sahani.

• 02 ya 07

  Dill

  Dill ni moja ya mimea hiyo inayoendelea kutoa. Majani ni harufu na tangy. Maua huvutia wadudu wenye manufaa . Mbegu ni ladha peke yao na wao wenyewe hupanda, kukupa mimea zaidi. Majani nyembamba ya Dill ni ya haraka kukauka na vigumu sana kufanya kazi nayo. Jaribu kukausha kwenye mfuko wa karatasi.

• 03 ya 07

  Lavender

  Ikiwa mimea yoyote inashikilia harufu yake wakati kavu ni lavender. Ni maua tunayo kula au kunywa. Hata kavu, wao ni pungent kabisa, hivyo hakikisha kuwavunja mbali katika buds binafsi, kabla ya kutumia. Lavender ni mchanganyiko wa kutosha kutumiwa kwenye sahani za kitamu, kama vile nyama ya nguruwe, na tamu ya kutosha ili kuongeza jangwa. Vipendwa vingi maarufu hujumuisha uhaba wa lavender na vodka lavender. Mfuko wa lavender inapaswa hewa kavu ndani ya wiki kadhaa.

• 04 ya 07

  Lemon ya limao

  Kuna mengi ya mimea yenye harufu nzuri ya limao huko nje na balm ya limao mara nyingi hufikiriwa kuwa ni maskini mahusiano, labda kwa sababu ni mkulima mwenye shauku. Inaweza kukosa tang ya verbena ya limao au lemongrass, lakini inakaa vizuri zaidi kuliko nyingine mbili na inakuwa na ladha ya kweli ya limao. Mavuno kabla ya maua, kwa mchanganyiko mkubwa wa mafuta na ladha bora. Balmu ya limao inakula vizuri katika maji ya maji au wakati hewa inakauka.

• 05 ya 07

  Oregano

  Oregano ni mojawapo ya mimea maarufu zaidi ya kupika. Mchuzi wa nyanya ungekuwa wapi bila? Oregano kavu kwa kweli hupenda vizuri kuliko wakati ni safi. Kukausha huzingatia harufu wakati kupunguza kasi ya uchungu, ubora wa moto wa oregano safi. Hii ni moja ya mimea rahisi kukauka. Tu kukata shina, kunyongwa yao mpaka kavu na kisha kukimbia vidole chini ya shina kupasuka majani ndani ya sahani yako.

• 06 ya 07

  Rosemary

  Rosemary kavu sio bora zaidi kuliko safi, lakini haina mafafanuzi yake. Kama bay, rosemary inaonekana kuwa mchanganyiko wakati imeuka. Inapoteza baadhi ya harufu nzuri ya pine-kama hiyo, hata hivyo inapoteza texture yake ya pliable na inakuwa kama brittle na ngumu kama sindano za pine. Bora yake kusaga Rosemary kavu, ili kuepuka texture hiyo isiyofurahi. Ili kuimarisha, unachohitaji kufanya ni kuondoa sprig kutoka kwenye mmea na kuruhusu kukaa kwa siku kadhaa. Kumbuka, hata kavu, unahitaji tu kiasi kidogo cha vyakula vya ladha. Nenda rahisi, unaweza daima kuongeza zaidi.

• 07 ya 07

  Thyme

  Ladha ya thyme inakuwa maridadi zaidi wakati imekauka na ni mimea ya kawaida ambayo utatumia kwa kiasi kikubwa kavu, kuliko safi. Hata hivyo, kama oregano, ni rahisi sana kukauka kwenye shina. Acha shina kwa ujasiri, wakati uhifadhi, na kuendesha vidole chini ya shina ili kupasuka majani, wakati uko tayari kuongezea kwenye kupikia kwako. Hii husaidia thyme kurejesha mafuta yake na mengi ya harufu na ladha yake. Kavu ya hewa inafanya kazi vizuri na thyme.