Kugundua kwa nini chakula cha kikaboni kina thamani ya malipo
Maneno kama "chakula kikaboni" na "viungo vya asili" hupigwa karibu sana siku hizi. Lakini kabla ya chakula chochote cha chakula kinaweza kujitokeza kwa uaminifu chakula cha kikaboni, kinapaswa kukidhi viwango vinavyowekwa na Idara ya Kilimo ya Marekani - basi inaweza tu kuvaa studio ya kijani na nyeupe ya USDA ya kikaboni.
Kinachofanya chakula cha kikaboni tofauti ni jinsi inavyopanda na kuzalishwa. Kwa mfano, mbolea tu kama mbolea au mbolea zinaweza kutumika; mbolea za kemikali ziko nje, kama vile dawa za mazao ya kupendeza zaidi, dawa za dawa na dawa za kupambana na dawa.
Wanyama lazima wafufuliwe juu ya kulisha kikaboni na wawe na upatikanaji wa nje.
Chakula Cha Kimwili Chakula, au Chakula cha Kimwili?
Kuna chumba cha kuzingatia katika mpango wa kitaifa wa USDA, hata hivyo. Chakula fulani huweza kucheza studio ya USDA hata ingawa hadi asilimia 5 ya viungo vyao sio hai. Bia ya kikaboni, kwa mfano, inaweza kubeba studio ya USDA ingawa inafanywa na hops isiyo ya kikaboni. Chakula na angalau 70% viungo vya kikaboni vinaweza kuonyesha kwamba "Zimeundwa na viungo vya kikaboni," lakini haiwezi kubeba studio ya kikaboni.
Kulikuwa na mjadala juu ya utunzaji wa USDA wa programu ya vyeti ya kikaboni, na baadhi ya watetezi wa chakula wenye afya wanapinga ushawishi ambao wazalishaji wakuu wa chakula wanapitia programu na jitihada zao za kudhoofisha kiwango kikaboni.
Maziwa ya kikaboni yanayotoka kutoka kwa ng'ombe na kupata kidogo au hakuna kufungua ardhi ya kulima , lakini USDA sasa inatia sera ya kufungua.
Baadhi ya wakulima wa matunda ya kikaboni wamedai kuwa USDA inaruhusu wakulima wengine kupiga sheria, kuruhusu viungo vya synthetic katika matunda yaliyoandikwa kikaboni. USDA imeshtakiwa mara kadhaa kwa kukosa kushindwa kutekeleza au kudumisha viwango vya kikaboni.
Je! Chakula cha Kimwili Si Nini?
Ingawa kuna faida nyingi za kununua na kula chakula kikaboni, sio kamilifu.
Chakula cha kimwili ni pia:
Si nafuu: Tarajia kulipa zaidi chakula cha kikaboni, kwani inahitaji kazi zaidi kuleta soko.
Si zaidi ya lishe: Kuna ushahidi mdogo au hakuna kwamba chakula cha kikaboni kina virutubisho zaidi kuliko chakula cha kibiashara. Kwa kawaida, rangi ya machungwa ina kiasi cha vitamini C kama vile machungwa ya kikaboni.
Si safi: Unapaswa bado kuosha mazao ya kikaboni ili kuondoa uchafu na bakteria, na kuchukua tahadhari zote za kawaida za utunzaji wa chakula wakati wa kuandaa vyakula vya kikaboni na vyakula vingine.
Sio dawa ya dawa: Wakati dawa nyingi za dawa za kuzalisha dawa hazikubaliki chini ya mpango wa kikaboni wa USDA, misombo ya shaba, tetracycline, streptomycin na kadhaa ya dawa nyingine za dawa zinaweza kuruhusiwa chini ya hali fulani.
Sio ndani: Mazao ya kikaboni yanaweza kuja kutoka maili mbali, na yanahitaji nguvu nyingi za usafiri.
Sio afya kila wakati: vyakula vya kikaboni vinaweza kuwa na viwango vya juu vya viungo vya mafuta, sukari, sodiamu na vingine visivyo na afya. Kama mwandishi wa chakula Marion Nestle mara nyingi anasema, chakula cha kikaboni cha chakula bado ni chakula cha junk .
Ununuzi bora zaidi katika Chakula za kikaboni
Bei ya juu ya chakula cha kikaboni huwaangusha watumiaji wengine mbali, na upatikanaji wa soko hutofautiana kutoka msimu hadi msimu, kutoka vitu hadi vitu na kutoka kanda hadi eneo.
Kwa hiyo watumiaji wenye busara wanapaswa kuangalia nini katika duka lao la chakula?
Hapa kuna orodha ya vyakula 12 ambazo ni, kwa vile aina za kibiashara huwa zimekuwa za juu katika mabaki ya dawa. Pia utapata orodha ya vyakula vya "Safi kumi na tisa" ambavyo vinaonekana kuwa vibaya sana kwa dawa za dawa, hata kama zinapatikana kwa biashara. Hifadhi pesa kwa kuwapa kama matunda na mboga za kawaida.
Faida ya Mazingira ya Chakula ya Kikaboni
Kuna hoja kidogo juu ya thamani ya muda mrefu ya kilimo endelevu , na moja ya sababu kuu ya vyakula hai ni maarufu kwa faida kubwa ya mazingira. Kwa kutumia dawa za wadudu wachache, mashamba ya kikaboni husababisha uchafuzi mdogo kwa maziwa na mito, kuongeza ubora wa udongo, na ni salama kwa wafanyakazi wa shamba na wanyama na mimea ya mwitu.
Mazao ya kimwili yanaweza pia kuwa na nguvu zaidi ya nishati kuliko "mashamba ya kiwanda," kwa kuwa mazoea yao yanahitaji mbolea ndogo za viwandani, fungicides, wadudu na kemikali nyingine na misombo ya petroli.